一提起养生美食，大伙儿可能最先想到的就是那红得喜人的红薯，或是口感绵密、营养丰富的山药，这两样确实是秋冬季节里大家的宠儿，可你知道吗？在咱中医眼里，还有一种低调的蔬菜，堪称“地下人参”，它的营养价值和养生效果可一点儿也不逊色于前两者，甚至有过之而无不及，它就是——芋头。
一、芋头对人体有哪些好处
1、增强免疫力
芋头富含黏液蛋白，这东西进了肚子里，就如同给身体的小卫士们派发了武器。能帮助产生免疫球蛋白，提升机体抵抗力，让病毒细菌见了都得绕道走。
2、调理脾胃
芋头入脾胃经，对咱们的消化系统特别友好。它能够温补脾胃，增进食欲，加强胃肠蠕动能力，对那些胃口不好、消化不良的朋友来说，简直是一剂天然的“健脾消食散”。
3、保护牙齿健康
还有个容易被忽视的好处是，芋头含有的氟元素对于牙齿健康至关重要。适量食用芋头，有助于补充人体所需的氟，强化牙釉质，减少蛀牙发生的几率，让咱笑口常开，齿白如玉。
4、改善便秘
说起便秘这个难言之隐，很多老年朋友估计深有体会。别担心，芋头中含有丰富的膳食纤维和多糖类植物胶体，它们就像是肠道里的“清道夫”，既能促进食物消化吸收，又能增加大便体积，让你轻松排便，告别便秘困扰。
二、芋头这么做更好吃
既然说了这么多芋头的好处，那云心自然要给大家推荐一款简单易做又美味的芋头佳肴—香煎芋艿饼
1、材料：
准备新鲜芋头500克，糯米粉100克，白糖适量，熟芝麻少许，食用油适量。
2、步骤
先将芋头洗净去皮，切成小块后蒸熟，捣成细腻的芋泥；
将捣好的芋泥加入糯米粉和适量白糖拌匀，和成软硬适中的面团；
把面团分成若干个小剂子，搓圆后压扁成饼状，两面撒上熟芝麻；
热锅凉油，待油温六七成热时，放入芋泥饼，用中小火慢慢煎至两面金黄即可；
这款香煎芋艿饼不仅保留了芋头原有的绵软香甜，而且通过与糯米粉结合，既增加了饱腹感，又提供了额外的益气健脾功效。
温馨提示：这不起眼的芋头，虽藏于泥土之下，却满载着大自然的力量，滋养着我们的五脏六腑，以后不妨多吃些芋头，让它成为您餐桌上不可或缺的一员。
