《本草纲目》中说玉竹“味甘性平”，平时入药用的是它的根部，它像竹子一样分为很多小段，看起来有点像迷你版的甘蔗，再加上颜色黄白似玉石，故得名“玉竹”。玉竹是一种少见的“补水奇材”，本草书中说它“至难燥，即燥亦柔，移根种之，极易繁茂”。普通的植物根茎，挖出后在炎热干燥的天气下暴晒，很容易就变得又干又硬，但玉竹不一样。晒玉竹的话要一边晒一边搓，这样才能晒得通透，而且晒完后拿起一根咬一口掰一掰，仍然是黏黏的软软的，可见其独特的“锁水保湿”能力。中医利用了玉竹的这种特性，发挥它润燥生津的作用，治疗秋燥特别管用。今天我们来聊聊什么人最适合吃玉竹以及玉竹的吃法有哪些？
四类人最适合吃玉竹
1、皮肤干燥的人
中医认为“肺主皮毛”，玉竹入肺，善于润肺生津，同样也有滋润皮肤的作用。对于单纯因为皮肤干燥而肤色发暗的人来说，常常喝玉竹水会有一定“美容”的作用。现代营养学认为，玉竹中所含的维生素A能够改善皮肤粗糙状况，让皮肤变得柔软、嫩滑。
2、阴虚燥热的人群
玉竹适合阴虚燥热、食欲不振、体质虚弱和免疫力下降的人。肺中燥热阴液不足，干咳少痰，口燥咽干者可与沙参、麦冬搭配一起食疗。但脾虚腹泻者，须慎吃，痰湿过多者禁服。
3、精神紧张的人
玉竹能祛风退虚热，搭配其他药材使用，能起到解忧除烦、补心气的效果，适合工作压力大、精神紧张敏感者食用。
4、血糖不稳的人
现代研究发现，在玉竹的提取物当中玉竹黏多糖的含量最高，该物质能够显著地促进人体胰岛素的分泌，对糖尿病的治疗具有较为独特且可靠的作用。
玉竹的做法与功效
1、玉竹安神茶
做法：玉竹10克，玫瑰花、洋甘菊、马鞭草各6克，开水冲服即可。
功效：夏末初秋，我国南方地区气温仍居高不下，若本身就是阴虚的体质，在白天容易心烦意乱、口干舌燥，夜间可能出现难以入眠、潮热盗汗等症状。此时饮用玉竹安神茶，标本兼顾，可达到滋阴理气、清热除烦的目的。
2、玉竹粥
做法：干玉竹20克、粳米100克煮粥即可，可加冰糖适量调味。
功效：玉竹滋阴，肺胃双补，粳米主滋肾阴，兼养胃气。玉竹粥主要适用于高热或糖尿病愈后，调补患者体内阴阳平衡，同时扶持正气，祛除余邪。
3、玉竹膏
做法：取玉竹100克、柠檬汁50毫升、蜂蜜50克。将玉竹清水浸泡半日后，煎煮2次，取滤液合并，加热浓缩，加蜂蜜、柠檬汁收膏。
功效：对于长期使用咽喉导致的咽喉干燥、嘶哑，或平时容易口舌生疮、食欲不振的患者，玉竹膏冲水服用可以达到滋阴润肺、益气生津的功效。
温馨提示：玉竹虽然性甘平又属于本草上品，但仍有些人不适合服用，玉竹养阴生津，有助湿之弊，故脾虚湿盛、大便滑泻者不宜单味药大量服用；清代医家张志聪所著《本草崇原》记载：“阴病内寒，此为大忌。”玉竹性微寒，外感风寒或者寒饮壅肺者不宜大量使用。
