春季是万物复苏的季节，这个时候比较受欢迎的就是香椿了，它是一种长在树上的蔬菜，味道非常的特别，尤其是香椿炒鸡蛋很多人都爱吃，本文有香椿图片大全，帮助大家认识。还有一点香椿是发物吗什么人不适合吃，注意3类人不宜吃发物。
香椿图片大全
香椿树又叫做：春阳树、香桩头、大红椿树、椿天等，是在春天向着阳光生长的树，在春季谷雨前后，香椿树发出的嫩芽是可以食用的，在很多地区的山上，到处可以看到香椿树的身影，随手可以摘到这些可口的蔬菜。
香椿树在河南、河北的种植规模最大，不仅有很高的食用价值，还有不错的观赏价值，香椿芽的树皮和果实还可以入药，有收敛止血、去湿止痛的功效，可以用来治疗便血、痢疾。香椿的叶子则还有消炎、解毒、延缓衰老、美容养颜等功效，文章末尾有详细介绍。
香椿芽作为一种蔬菜，人们吃它的花样也非常多，像香椿拌豆腐、香椿炒鸡蛋、鸡蛋香椿的饺子馅，也可以将香椿和大米一起煮，加上香油味精等，煮成香糯可口的米饭。用鸡蛋和面裹起来油炸，也非常的好吃，是只有春季才能吃到的美食。
不过很多人关心的：香椿含有致癌物已确定的事情，它确实含有致癌物，但含量不高，只要正常吃致癌风险很低。建议大家选择紫色的香椿，口感更鲜嫩，并且花青素的含量高，营养价值也高。绿色的香椿已经老了，味道口感都不好。
香椿的功效与作用
1、延缓衰老
香椿中含有维生素E和性激素，有很好的抗衰老和补阳滋阴作用，能有效清除我们体内的自由基，自由基是导致我们衰老和一些疾病的重要原因，因此经常食用香椿可以延缓衰老，预防皱纹和色斑的产生，此外性激素对不孕不育症还有一定疗效，非常适合女性朋友食用......【查看详情】
香椿芽怎么腌制好吃
1、选择叶子比较厚，顶尖褐红色的香椿，吃起来口感最好，绿叶子的话有点老了，然后将香椿用清水洗干净。
2、水中加入少量食用盐，大火煮开后，放香椿芽，翻匀。大概一分钟，香椿芽全部变成绿色后捞出......【查看详情】
