中医古籍《本草纲目》里，记载：“莴苣，通经脉，利五脏，开胸膈。”瞧瞧，古人早就发现了莴笋的妙处。这不，9-10月正是秋莴笋收获的季节，我们平时总说红薯通便、芋头养人，却往往忽视了这绿油油的莴笋。其实呀，莴笋也是个实打实的好东西，不仅能帮助咱们通顺肠道，还特别养人，尤其是对肝脏特别好。所以啊，小编真心建议各位朋友，最近千万别错过这大自然赐予的好食材！
一、莴笋好处多
1、通便神器
莴笋里头含有的植物纤维素可不少呢！这纤维素啊，就像咱们肠道里的小刷子，能把肠道里的垃圾都刷得干干净净，让你排便顺畅无阻。你说，这不是比红薯还通便嘛！
2、养肝高手
莴笋里有一种叫莴苣素的成分，这莴苣素啊，对肝脏特别好。它能帮肝脏解毒，减轻肝脏的负担，让你的肝脏更加健康。
3、调节血糖
这莴笋里头啊，还有一种叫做烟酸的物质，这烟酸对咱们中老年人调节血糖特别有帮助。血糖稳定了，咱们的身体才会更健康，各种小毛病也就少了。
4、增强免疫力
莴笋的维生素C和胡萝卜素也是满满的，这些营养素啊，都能增强咱们的免疫力，让你在换季的时候不容易感冒。
二、莴笋美味做法简单又健康
小编这就给你们推荐两种莴笋的美味做法，简单又健康，保证让你们吃得津津有味！
1、清炒莴笋丝
材料：莴笋一根，蒜末适量，盐少许，食用油适量。
做法：先把莴笋去皮，切成细丝；锅里放一点油，烧热后放入蒜末爆香；接着把莴笋丝倒进锅里，大火快炒，炒到莴笋丝变软，加一点盐调味就好啦！这道菜清淡爽口，特别适合咱们中老年人吃。
2、莴笋炖排骨
材料：莴笋一根，排骨适量，姜片几片，料酒一勺，盐适量，清水适量。
做法：先把排骨洗净，焯水去血沫；然后把排骨、姜片和料酒放进砂锅里，加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮一个小时；再把莴笋去皮切块，放进砂锅里，继续炖煮半个小时，加盐调味就好啦！这道菜既营养又美味，排骨的鲜美和莴笋的清甜完美融合，简直是舌尖上的享受！
三、秋末冬初吃这些食物当季又养人
1、白萝卜：
俗话说得好，“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”。白萝卜能通气、助消化，特别适合咱们中老年人吃。
2、莲藕：
莲藕清热润燥，还能健脾开胃。用莲藕炖汤或者炒着吃，都是极好的。
3、南瓜：
南瓜富含β-胡萝卜素和果胶，对眼睛好，还能保护胃黏膜。蒸南瓜、南瓜粥，都是不错的选择。
4、红枣：
红枣可是个好东西，能补气养血、安神助眠。每天吃上几颗红枣，或者用红枣泡水喝，都是挺好的。
温馨提示：这些应季食材美味又养人，50岁后咱们更要注重养生，多吃这些养人的好食材，让咱们的身体更加健康，生活更加美好！
