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炒芦笋要焯水吗,必须焯水不然味道苦涩还不健康(图片)

来源:爱达夫养生(www.idafoo.com)时间:2021-04-14 11:58作者:QHH热度:手机阅读>>

芦笋是一种营养价值很高的蔬菜,有朋友没吃过,可以看芦笋图片认识一下,芦笋有蔬菜之王的称呼,很适合春天食用,有很多人问炒芦笋要焯水吗?是必须得焯水的,如果不焯水的话吃起来味道很苦,并且炒出来的芦笋颜色也不好看。

炒芦笋要焯水吗:必须焯水

炒芦笋要焯水吗,必须焯水不然味道苦涩还不健康(图片)

直接炒芦笋的话,吃起来会有一点苦涩感,这时因为芦笋中含有草酸,草酸是苦的,如果不焯水,草酸进入人体血液后很容易与钙结合,生成难以溶解的草酸钙,这种物质会影响人体对钙质的吸收。焯水的话不仅能去苦味,还能去除大部分的草酸。

炒芦笋要焯水吗,必须焯水不然味道苦涩还不健康(图片)

很多人觉得焯水会造成蔬菜中的营养物质流失,其实不然,最好的方法就是焯水不要超过3分钟加少量油和盐可以最大程度的保留芦笋中的维生素等营养物质,可以最大程度的避免营养流失,焯水后的芦笋图片色泽更加嫩绿,吃起来口感也更脆更嫩。

芦笋的功效与作用

1、清口解腻

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芦笋含有丰富的纤维素和多种维生素,其本身吃起来也脆嫩鲜美,能起到很好的清口解腻、增进食欲、帮助消化,在国内看似很普通,但在西方国家却是高档而名贵的蔬菜,还被誉为世界十大名菜之一,可想而知有多么出色......【查看详情】

芦笋怎么做好吃

1、蒜蓉芦笋

炒芦笋要焯水吗,必须焯水不然味道苦涩还不健康(图片)

先烧一锅开水,加少许盐,然后将洗净的芦笋放入锅中烫1-2分钟,捞出沥干,然后切段摆盘。摆好后淋上蒸鱼豉油,起油锅,加少许油烧热后,放入切好的蒜末和干辣椒,爆香后一起倒在芦笋上面,一盘脆嫩的蒜蓉芦笋就做好了,这是芦笋的做法最简单的......【查看详情】

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