百合，又称野百合、喇叭筒、山百合、药百合、家百合、白百合和蒜脑薯，属于百合科植物，通常在秋冬季节采挖，去除地上部分，洗净泥土后剥取鳞片，用沸水捞过或微蒸后焙干或晒干，百合性味甘微苦，性平，归心、肺经。今天我们就一起来聊聊百合的神奇功效和吃法。
一、百合的神奇功效
1、治肺痈
白花百合，或煮或蒸，频食。拌蜜蒸更好。（《经验广集》百合煎）
2、治咳嗽不巳，或痰中有血
款冬花、百合（焙，蒸）等分。上为细末，炼蜜为丸，如龙眼大。每服-丸，食后临卧细嚼，姜汤咽下，噙化尤佳。（《济生方》百花膏）
3、治支气管扩张、咯血
百合二两，白及四两，蛤粉二两，百部一两。共为细末，炼蜜为丸，每重二钱，每次一丸，日三次。（《新疆中草药手册》）
4、治耳聋、耳痛
干百合为末，温水服二钱，日二服。（《千金方》）
5、治神经衰弱，心烦失眠
百合五钱，酸枣仁五钱，远志三钱。水煎服。（《新疆中草药手册》）
二、百合的食用方法
1、百合蜜
材料：百合100克，蜂蜜50克。
做法：拌匀蒸熟，于睡前食用。
功效：适用于神经衰弱，睡眠欠佳，久咳，口干等症。
2、清蒸百合
材料：鲜百合。
做法：洗净，蒸熟食用，可连续服用。
功效：肝炎，胃病，贫血，体虚，有良好的疗效。
3、百合炖肉
材料：百合100克，瘦猪肉500克。
做法：共炖熟佐餐食用。
功效：适用于身体虚弱者及慢性支气管炎、浮肿患者作调补之用。
4、百合粥
材料：百合、莲子、薏米各适量。
做法：以上食材同煮粥，加冰糖或白糖调味食用。
功效：有滋补、安神、益胃、润肺作用。适用于各种虚弱，心悸，大便溏稀，脚气病等症。
温馨提示：百合内服时可煎汤，每次用量为6-12克，或制成丸、散；也可蒸食或煮粥，外用则适量捣敷，百合具有润肺止咳、清心安神的功能，主要用于治疗肺痨久咳、咳痰带血、热病后余热未清、虚烦惊悸、神志恍惚以及脚气浮肿等症。
