馒头如果不是很香又硬的话，我们自己可能都不会爱吃的，发面馒头怎么做又软又香，其实也是有必要的，这里有做馒头的视频，做出的馒头方法不知道和大家是否一样，运用到了猪油和白糖，大家可以跟着视频来看看如何制作。
发面馒头怎么做又软又香的制作过程
上面就是馒头的制作视频，大家是可以看看视频的，下面也是有具体的步骤的，大家在做馒头的时候，还是可以准备视频中的一些材料，让馒头更香的。
1、调制酵母水和白醋水
大家准备好两个碗，然后在这两个碗中，分别倒入35度左右的温水，然后在其中一个碗里面加入5克的白糖以及3克的酵母粉搅匀，然后加入一勺猪油，搅拌到它化开，我们在另一个碗里面，倒入白醋，温水是可以帮助激发酵母活性的。
2、形成面团
准备300克的面粉，然后倒入酵母水，并进行搅匀，然后把白醋的温水也倒进来，继续搅拌，温水化酵母粉，等搅拌成絮状的时候，哦我们就可以用手搅拌成面团了，我们是可以多揉一会面粉的，然后揉好后就可以抹上干面粉，再裹上保鲜膜。
3、发面
放上温水在30度的蒸锅，然后过10分钟再打开就可以。
4、搓面团
在案板上面撒上干粉，然后将面团进行揉搓 ，然后就可以搓成长条，然后就可以切面团，然后揉圆，揉好之后就可以继续法10分钟。
5、蒸面团
10分钟以后就可以将它们放上蒸锅中了，不要靠太近，大火蒸20分钟就可以了。
上面就是发面馒头怎么做又软又香的制作过程了，又香又软的馒头是好吃的，大家如果不知道怎么做的话，是可以看看上面的方法的，大家是可以试一试的。
