现在很多年轻人对茴香不熟悉，不知道大茴香是什么，看了大茴香图片之后可以发现其实就是生活中常见的八角，又叫大料，很多卤制品中都会用到这种香料，可以消除肉类中的腥臭味，增添香气，含有的茴香油还能促进消化液的分泌，有健胃消食的功效。
大茴香就是八角、大料
大茴香是什么看了图片就知道，它就是八角，又叫做大料，多产于我国的广西等地，因为有八个角所以得名八角，大茴香是我们在烹饪肉制品时经常要用到的一种调味香料，适当加一点能使做出来的菜更香。除了是香料之外，它还是一味中药。
在大茴香中含有大量的挥发油和天然的芳香类物质，食用之后可以刺激消化液的分泌，促进肠胃蠕动，提高消化功能，可改善便秘，还能抑制人体内多种有害菌，对气管和肺也有刺激作用，像气管炎、肺部炎症、咳嗽带痰等都哟很好的缓解效果。
大茴香的选购方法
在之前又看到过假八角的新闻，不少的不良商贩用莽草来冒充八角，莽草一般有9个、12个角，还含有毒素，人体食用之后会造成危害，所以大家购买的时候去正规超市，数一数有几个角就可以，闻一下味道，味道太淡的估计是泡过水，没有什么食用价值。
大茴香的功效与作用
1、促进消化
大茴香中含有大量挥发油和天然芳香类物质，食用后能够对人体平滑肌产生明显刺激，能够促进肠胃蠕动，提高消化功能，并能够预防和改善便秘，所以有肠胃问题的，可以看清大茴香图片，做菜的时候放一点，能够很好的调理肠胃......【查看详情】
