在日常饮食中，食品安全问题一直备受关注。其中，硼砂作为一种非法食品添加剂，因其具有防腐、增加弹性和口感的作用，被一些不法商家偷偷添加到食品中。长期摄入硼砂对人体健康有严重危害。本文将揭示市面上常见的五种可能含有硼砂的食物，并提供如何识别和避免这些风险的方法。
一、硼砂的危害
1、急性毒性：
硼砂是一种有毒物质，大量摄入会导致急性中毒，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。
2、慢性毒性：
长期摄入少量硼砂会对肝脏、肾脏等器官造成损害，还可能影响生殖系统和神经系统。
3、致癌风险：
世界卫生组织国际癌症研究机构（IARC）已将硼砂列为可能的人类致癌物。
二、市面上常添加硼砂的五种食物
1、面条：
一些不良商家为了增加面条的弹性，在制作过程中非法添加硼砂。这种面条煮熟后不易断，口感异常滑爽。
2、粽子：
粽子中的糯米经过浸泡和蒸煮后容易变软，一些商贩为了保持其形状和口感，可能会添加硼砂。
3、肉丸：
肉丸中添加硼砂可以使其更加有弹性，不易散开。这种肉丸通常口感特别Q弹，但缺乏自然的肉香。
4、凉粉：
凉粉中的硼砂可以使成品更加透明、有弹性。这种凉粉看起来晶莹剔透，但食用时应格外小心。
6、虾饺：
一些虾饺皮中也可能添加了硼砂，以增加其韧性和透明度。这种虾饺皮通常非常薄且透明。
三、如何识别和避免含硼砂的食物
1、选择正规渠道购买：
尽量选择信誉良好的超市或市场购买食品，避免购买来源不明的小摊小贩的产品。
2、注意食品外观：
含硼砂的食品往往外观异常光滑、透明或过于有弹性。例如，面条不易断，粽子不易散开等。
3、闻气味：
正常的食品应该有其特有的香味，而含硼砂的食品可能会有一种特殊的化学味道。
4、查看标签：
注意查看食品包装上的成分表，避免购买没有明确成分标识或标签模糊不清的产品。
5、自己动手做：
尽量自己在家制作食品，如面条、粽子等，这样可以完全控制食材的质量和安全性。
温馨提示：硼砂作为一种非法食品添加剂，对身体健康有严重的潜在危害，消费者在购买和食用上述五种常见食物时，应提高警惕，通过选择正规渠道、注意食品外观和气味、查看标签以及自己动手制作等方式，来避免摄入含硼砂的食品。
