近日，央视曝光了一批“硫超标”的枸杞加工现场，记者在现场体验到了刺鼻的气味，甚至出现了呼吸困难和流泪的现象。这一事件再次引起了人们对食品安全的关注。本文将探讨“硫超标”枸杞的危害，并提供一些辨别和挑选优质枸杞的方法，帮助消费者做出更健康的选择。
一、“硫超标”枸杞的危害
1、呼吸系统损害：
硫磺熏蒸过程中产生的二氧化硫气体对呼吸系统有刺激作用，长期吸入可能会导致呼吸困难、咳嗽等症状。
对于哮喘、支气管炎等呼吸道疾病患者，这种刺激可能更加严重。
2、消化系统问题：
过量摄入二氧化硫可能引起恶心、呕吐等消化道不适。
长期食用可能会影响肝脏和肾脏功能。
3、过敏反应：
对某些人群而言，二氧化硫可能会引发过敏反应，如皮疹、瘙痒等。
4、营养价值降低：
过度使用硫磺处理可能破坏枸杞中的活性成分，降低其营养价值。
二、如何辨别“硫超标”枸杞
1、观察颜色：
正常的枸杞颜色自然，略带暗红色，而经过硫磺熏蒸的枸杞颜色过于鲜艳，甚至带有亮黄色。
2、闻气味：
正常枸杞有淡淡的清香，而硫磺熏过的枸杞会有明显的刺鼻气味。
3、泡水实验：
将枸杞放入清水中，正常的枸杞水色清澈，而硫磺熏过的枸杞水可能会变浑浊，甚至有轻微的酸味。
4、手感：
正常的枸杞质地柔软，而硫磺处理过的枸杞可能质地较硬。
三、如何挑选优质枸杞
1、选择正规渠道购买：
在大型超市或有信誉的药店购买，避免在街边摊贩或来源不明的小店购买。
2、查看包装标识：
查看包装上的生产日期、保质期、生产厂家等信息是否齐全，是否有QS标志或有机认证标志。
3、认准品牌：
选择知名品牌的枸杞，这些品牌通常有较为严格的品质控制标准。
4、了解产地：
了解枸杞的产地，宁夏中宁等地生产的枸杞品质较好，可以作为优先选择。
5、关注外观和口感：
优质的枸杞颗粒饱满，色泽自然，口感甘甜，无异味。
温馨提示：食品安全关系到每个人的健康，选择优质的枸杞不仅能够保障我们的饮食安全，还能发挥枸杞应有的营养价值，通过上述方法，我们可以更好地辨别和挑选优质枸杞，避免购买到硫超标的劣质产品。同时，希望有关部门能够加强对食品安全的监管力度，保障消费者的合法权益，在享受枸杞带来的健康益处的同时，也要学会如何正确地挑选和使用，让每一颗枸杞都能成为我们健康生活的助力。
