生菜美味营养还减肥5种做法教给你

生菜怎么吃？大多数人的第一反应肯定是生吃，在汉堡、鸡蛋灌饼、煎饼果子里夹生菜，亦或者蘸酱吃。其实生菜的吃法也可以多种多样的哦~

一、生菜的营养价值

1、提高免疫力：

生菜中含有干扰素诱生剂，可以刺激人体正常细胞产生干扰素，抵抗病毒，提高人体的免疫力。

2、保护视力：

生菜中的维生素E、胡萝卜素等，能保护眼睛，维持正常的视力，缓解眼睛干涩与疲劳。

3、美白：

生菜中含有丰富的维生素C，具有一点美白的功效。

4、减肥：

生菜中的膳食纤维等营养物质含量很高，常食有消除多余脂肪的作用，所以生菜又有减肥生菜的美誉。

二、生菜的美味做法大全

1、炝生菜

食材：生菜适量、色拉油适量、食盐适量、酱油适量、鸡精2克、蒜5克、干辣椒适量、生抽适量、白糖2克、白醋适量、蒸鱼豉油适量、芝麻油少许。

做法：生菜去蒂去老叶洗净用淡盐水稍加浸泡后再冲洗干净。撕成小块，放入加了冰块的凉白开里泡15分钟左右捞出沥干水份备用；热锅放少许底油，下干红辣椒爆香，关火。再加入蒜末，白醋，生抽，美极鲜酱油，蒸鱼豉油，鸡精，白糖，盐调成味汁；倒入沥过水份的生菜，滴少许麻油拌匀即可。

2、蚝油生菜

食材：生菜1个、食用油1小勺、蚝油1汤匙、蒜1瓣、干辣椒1个、白细糖1茶匙、鸡精1/4茶匙。

做法：准备所需材料，把生菜掰开，然后洗净，蒜和干辣椒洗净剁碎；蚝油加入白砂糖、鸡精、清水调匀；锅内加入清水烧开，把生菜放入锅内焯烫，焯烫至熟后，捞起装盘；重新起油锅，把油烧热，放入蒜和辣椒碎炒出香味，再倒入调好蚝油，把它煮沸；最后把蚝油汁浇在生菜上即可食用。

3、豆豉鲮鱼生菜

食材：生菜2大颗、豆豉鲮鱼2大勺、油1大勺、蒜末1小勺、味精适量、盐适量。

做法：准备好材料，洗净生菜切段；锅里加适量的油烧热，然后加入蒜瓣爆香，再加入适量的豆豉鲮鱼里面去炒一下；接着倒入备好的生菜段，一起翻炒后，加入适量的盐和味精调味；最后翻炒均匀了就可以出锅了。

4、生菜鱼片粥

食材：草鱼1条、生菜1把、大米1把、芹菜1根、姜适量。

做法：草鱼片出薄肉片，用点盐腌入味。给小宝贝吃的话，一定要保证没有鱼刺，片鱼片的时候就要检查清楚；生菜洗净，切丝，芹菜去叶，洗净切碎；大米淘洗干净，锅中加入适量的清水，用大火烧开后，倒入大米，沸腾后改用小火熬制60分钟。或用你自己平时煮粥的办法煮好白粥，倒入鱼片、姜丝滚煮3分钟左右；最后倒入生菜丝和芹菜碎，盐和香油调味即可。

5、茄汁生菜包

食材：生菜一朵、淡奶油1小碗、豌豆（煮）1碗、玉米(鲜)1碗、香肠1根、水淀粉适量、番茄酱适量、黑胡椒适量。

做法：生菜根部切一刀，小心地一片片剥下来，选择大片而完整的放入锅中焯水至叶片变软，略微透明；火腿肠切丁，小片生菜撕成碎片备用；锅中热油，下火腿肠丁、甜豌豆、甜玉米粒、碎生菜片炒熟，加少许盐调味，取一片焯过水的生菜叶，中间偏叶茎处放入炒好的馅料，先从叶茎处向上折起，左右两边向内折，最后从上面包下来往里塞严封口，锅中加少许水，倒入番茄酱化开，绞入粗粒黑胡椒现磨粉，煮开后烹入水淀粉搅匀成酱汁淋到包好的生菜包上，即可。

总之，“生菜”里虽然带个“生”字，但和我们却很“熟”，做法也绝不仅仅只是生吃那么简单粗暴，以上五种做法营养又美味，大家一起学着做起来吧。