市场上有鸡、鸭、牛、羊、猪、驴等禽类的肉，甚至还有狗肉，但就是没看到过马肉，因此人们都想知道马肉好吃吗能吃吗？马肉能吃，但不好吃，民间有“马肉臭驴肉香”的说法，马肉的有特殊的味道，一般人难以接受，并且口感很粗，味道不算好，价格还贵，因此吃的人少。
马肉能吃但味道很特殊
很多人好奇马肉好吃吗能吃吗？首先马肉可以吃，并且有的地方可以买到马肉，价格还不便宜，一斤40-50元。不过马肉确实说不上好吃，味道有点特殊，一般人接受不了，并且它的肌纤维很粗，口感太差了，一般人不是很能接受，吃的人比较少。
相反的驴肉在味道、口感上都非常合人们的胃口，因此有“马肉臭驴肉香”的说法。虽然马肉不太符合大众口味，但在很多地方有吃马肉的习惯，像新疆伊犁的马肉、马肠子，广西桂林的马肉火锅等，我国还是马肉的出口大国，销往美国、日本、加拿大、欧洲等处。
另外马肉的脂肪含量较少，含有丰富的蛋白质、维生素、钙铁磷等矿物质，食用起来有增强免疫力、促进血液循环、滋补肝肾的作用，马肉脂肪类似于植物油，含有的不饱和脂肪酸对人体心血管健康有益，这一点比牛羊猪的脂肪要好。
还有马的油脂可制成一种叫作马油的护肤用品，功效还是比较多的，感兴趣的朋友可以尝试吃一下马肉，说不定自己会喜欢这种味道。最后要注意马肉的饮食禁忌，最好不要和猪肉、生姜、苍耳同食，孕妇以及痢疾、疥疮患者不要吃马肉。
