薏米，是一种常用的药食源的食物，对我们的身体具有多种好处。它是一种温性、微苦、微甘的谷类食品，在药用中常作为清热利湿、益气健脾的药物。薏米含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素B族和矿物质等营养成分，具有降低血糖、促进胃肠蠕动、补充营养等多种作用。
一、薏米有哪些功效与作用？
1、降低血糖
薏米还有降低血糖的作用。它含有多种营养成分，可以帮助延缓碳水化合物的吸收，保持血糖在正常范围内。因此，薏米被广泛应用于糖尿病患者的饮食辅助中。
2、清热利湿
薏米具有清热利湿的功效。它可以帮助人们排出体内多余的水分和湿气，对于患有水肿、腹泻、浮肿等症状的人非常有益。
3、改善皮肤病
薏米还被用于辅助湿疹、痤疮等皮肤病，能够有效改善患者的症状，让皮肤变得更加健康。
4、补益作用
它富含营养成分，特别是对于女性来说，薏米可以帮助补充体内缺失的营养物质，缓解因为疾病或是饮食不良造成的不适。薏米还有助于促进人体的新陈代谢，从而达到美容养颜的效果。
5、缓解虚弱疲劳
对于身体虚弱、疲劳等状况的人来说，薏米也被认为是非常有益的养生之品。
二、薏米怎么吃去湿气效果好？
薏米含有丰富的蛋白质、多种维生素以及钙、铁、锌等矿物质，对去湿气有很好的帮助，如果你患有身体湿气过重的问题，不妨经常食用一些薏米。
1、薏米粥
薏米粥是一种常见的食疗方法，熬制薏米粥时，你可以选择与糯米或其他谷类同煮，依照不同口感和需求添加少量冰糖、枸杞、红豆等食材，既可美味可口，又能起到清湿化痰、滋阴润燥的作用。
2、薏米糊
将薏米磨成细粉状，用水形成糊状，沸水煮数分钟即可食用。薏米糊的美妙之处在于其健康、方便、美味，可以根据口味选择添加各种食材和调味品。
3、薏米汤
薏米汤有助于清热生津，解除身体上的湿气格挡。将适量的薏米、番薯、枸杞、红枣、山药等食材煮沸，以水煮一段时间，保证薏米和其余食材煮至柔软，柿子椒等具有助于起到祛风透热的效果，而薏米则起到一定的清热湿气的作用。
4、薏米饭
薏米饭不但能够去湿气，还能滋养肌肤。熬煮好米饭之后，在米粒还没饱和状态的时候，放入适量的薏米，继续煮至米饭熟透即可。不同的食材搭配如南瓜、玉米等，都具有对身体吸湿的作用。
温馨提示：薏米具有清热利湿、补益养生、降低血糖等多种功效和作用。因此，我们在日常生活中可以适当地食用一些薏米，帮助身体保持健康状态，预防和辅助一些疾病，不过需要提醒的是，薏米虽然是一种非常安全的食品，但是过量食用也有可能会导致不适，因此在食用时需要适量控制。
