高血脂指的是脂肪代谢或者是运转异常，使身体血液当中的脂肪含量超出了正常水平，具体会表现为甘油三酯过高、胆固醇过高或者是高密度脂蛋白胆固醇水平过低。它是导致心脑血管疾病的重要元凶，在前段时间网络上的传言声称高血脂患者不能吃豆腐。那么这样的说法到底是真是假呢？下面就带大家了解一下。
一、血脂高的人要远离豆腐吗？
一旦出现了高血脂，这与个人的日常饮食有着非常大的联系，如果在日常生活里饮食方面过于油腻的话，那么身体就没有办法及时消耗，此时就会慢慢转化成脂肪，使血脂水平处于一个升高的状态。有一些人认为高血脂患者不能吃豆腐，其实这样的说法完全没有任何的科学依据。豆腐属于是豆制品当中的一种，它的营养价值含量是非常丰富的，并且其中含有丰富的优质蛋白，适当的多吃豆腐可以给身体增强免疫力，还可以有效的保护健康。虽说高血脂患者可以吃豆腐，但是不建议大家一次性吃太多，这是因为摄入过多也会容易使其他的营养物质没有办法被正常利用或吸收，营养价值单一也会容易使身体发生营养不良的问题，此时会反而不利于血脂的稳定。
二、不止豆腐这3种素食也要少吃
1、土豆
土豆当中含有着一定的淀粉类物质，每100克土豆其中的淀粉含量大约能够达到70克。淀粉这种物质进入到身体里，不仅会容易升高血糖水平也会容易转化成脂肪和热量，热量和脂肪会在身体当中聚集，并且会容易发生高血脂问题。所以对于血脂水平偏高的人群而言，也不建议大家去吃土豆或者是土豆制品。
2、咸菜
许多人平时在吃面或者是吃饭时，都习惯准备上一小碟咸菜，认为咸菜的味道鲜香可口，可以帮助自己打开食欲。但是咸菜在制作的过程当中，加入了大量的食用盐，食物过多便会容易带来水纳潴留。如此一来，不仅会容易影响到自己的血压水平，还会容易升高血脂水平，所以对于高血脂患者而言，平时需要减少咸菜的摄入量，最好是不吃咸菜。
3、清粥
清粥是大家在吃早餐或者是养胃时必选的一种食物，粥类食物在进行长期熬煮的过程里，其中的淀粉会充分不化，也会特别容易被身体吸收和消化。食用之后容易使血糖水平升高，糖分在身体里会转化成甘油三酯，这就会容易使血糖水平升高。
注：大家在喝完清粥之后，能够感觉有着非常强的饱腹感，如此一来就会减少其他的食物摄入量，这就会使身体产生热量，使血脂水平升高，所以对于血脂水平偏高的人而言，不太适合去喝清粥。
