在日常生活当中，有不少人为了保持苗条身材，会出现长期只吃素食的情况。另外，有部分患有脂肪肝、高脂血症等慢性疾病的人群，也会出现只吃素食，不吃任何动物性食物的行为，认为可以起到降低血脂、消除脂肪肝以及减轻各个器官负担的作用。那么，长期只吃素的人，身体到底会变好还是会变坏呢？
长期吃素易导致的危害
1、导致营养不良
在所有的植物性食物当中，确实还有比较丰富的维生素，然而值得注意的是，在肉类食物当中含有的维生素B12也特别多。如果长期不吃各种肉类，就会导致体内缺乏这种维生素。使得神经、皮肤、黏膜等部位的健康受损，还会降低骨髓造血功能。另外，在各种肉类食物中，含有大量的动物蛋白。这些蛋白大多数都属于优质蛋白质，能够为机体各个器官提供较多的营养支持。如果长期不吃这些食物，体内会严重缺乏蛋白质，从而造成营养不良。不但会使人的体能快速降低，还会导致各个器官功能下降，很容易感染上各类疾病。
2、影响内分泌系统
虽然吃素并不会直接导致内分泌失调，但是，如果长期吃素，进入体内的脂肪含量就会减少。不管是男性还是女性，如果体内脂肪含量减少，会影响到体内性激素的分泌。而一旦激素分泌量发生改变，内分泌系统势必会受到影响，从而导致内分泌发生紊乱，对整体的健康也有着非常大的危害。而且一旦体内性激素水平降低，就会影响到男性和女性的生殖功能，很容易出现不孕不育的问题。
3、缺乏微量元素
人体必需的微量元素如锌、钙、铁等主要来自肉食，长期食素者容易发生因缺乏微量元素而引起的一些疾病。
4、免疫力下降
肉类食物中含有人体必需的8种氨基酸，更适合人体消化和吸收，且赖氨酸含量较高，更有利于补充植物蛋白中赖氨酸的不足，长期不吃动物蛋白会造成免疫力下降。
5、增加老年痴呆风险
对大部分人而言，只要饮食正常，不太可能缺乏维生素B12，但如果是长期纯素食，就会导致维生素B12缺乏。据资料显示，如果缺乏这种维生素，会让红细胞变得易碎，对神经细胞的损害是极大的，最终会导致痴呆。
总而言之，如果在短时间内适当吃素，并不会使健康受到极大影响，还有着帮助减肥以及辅助消除一些慢性疾病的作用，但如果出现了长期吃素现象，就会对健康造成以上五种非常大的危害。
