现代人饮食比较精细,吃肉吃得多,蔬菜水果吃得少,得便秘的人是越来越多了。
得了便秘,怎么办才好呢?这时,相信很多朋友都会想吃点通便食物,比如香蕉等。
但你知道吗,身边常见的一些食物其实比香蕉更通便,更值得一试,就比如这几种——
藏在身边的天然“通便王”,不是香蕉而是它!
在聊其他通便食物之前,我们先来说说香蕉。香蕉被很多人当成通便食物,但它的通便效果并没有大家想得这么厉害。
现在大部分香蕉是在香蕉皮还青绿时就摘下,运输到销售地点后再人工催熟。
催熟的香蕉,外表虽然呈成熟的黄色,但果肉还没熟透,鞣酸含量较高。
鞣酸会跟胃里的食物蛋白质结合,使其凝固,从而不易被消化,吃了反而加重便秘。
熟透的香蕉,每100克香蕉含膳食纤维1.2克,在水果中只能处于中等水平,在通便上也不算优秀。
而以下这几种食物就能完胜香蕉——
火龙果
火龙果是水果中的“通便小能手”。
它能通便,主要得益于它含有丰富的膳食纤维,可以促进肠道蠕动,缓解便秘。
一般来说,每100克的白心火龙果中就含有约2克的膳食纤维,远超香蕉。
所以,“便秘星人”多吃点火龙果,便便再也不是难题。
小提醒:火龙果虽然香甜可口,有助于通便,但也别贪多。一个中等大小的火龙果,热量就相当于一碗米饭(红心火龙果的热量更高),特别是糖尿病患者,一定要少吃。
西梅
西梅有“奇迹水果”的美誉,除了富含维生素、纤维素等多种营养成分,它还特别通便。
科学家曾经用西梅和火龙果、香蕉等通便水果进行一系列对比实验,结果发现,西梅的通便效果最好。
也因为如此,在欧美国家,西梅是唯一一个可以写入医嘱的通便食物。
和火龙果、香蕉等不同,西梅的通便作用不依靠膳食纤维,它有秘密武器——山梨糖醇。
山梨糖醇是一种不易被消化的碳水化合物,它可以在肠道形成高渗环境,吸收更多水分到肠道,进而让便便更湿润、更容易排出。
所以,便秘的小伙伴可以适当多吃西梅。当然,没有便秘烦恼的朋友,吃几颗西梅也没有多大问题。
燕麦
燕麦是一种低糖、高营养的食品,它含有丰富的亚油酸,对脂肪肝、糖尿病、便秘等患者有辅助疗效,同时又能降低人体中的胆固醇。
燕麦也是通便届、减肥界的“扛把子”。燕麦富含膳食纤维,这种物质能产生较强的饱腹感,适合减肥人士食用。
燕麦中有很高含量的β-葡聚糖,它是一种可溶性膳食纤维,可以防止便秘,促进肠道蠕动。这种物质还能调节肠胃、降低血脂、降低胆固醇,所以燕麦也特别适合高血脂、高血压和冠心病患者食用。
注意:因为燕麦为粗粮,有胃肠道疾病患者应注意少吃。
金针菇
金针菇很多人都不陌生,坊间还给了它另一个称呼“SeeUTomorrow”,因为今天吃了金针菇,明天就能在便便里看到它。
金针菇能通便,一方面是因为它含有一种叫做“几丁质”的外壳纤维。
这种物质主要存在与虾蟹等甲壳动物的壳中,不容易咀嚼也不容易被消化,但可以促进肠胃蠕动,帮助便便排出。
另一方面,金针菇还含有丰富的可溶性膳食纤维,每100克金针菇可溶性膳食纤维含量高达2.7克。
膳食纤维能促进肠道蠕动,让便便能更快排出体外,缩短便便在肠道内的停留时间,在一定程度上还能预防肠癌。
如此双管齐下,通便效果自然顶呱呱,因此,容易便秘的朋友不妨在平时多吃点金针菇。
秋葵
秋葵黏糊糊的,看起来是很不讨喜的模样,但却受到不少人喜爱。
其实,秋葵的黏主要来自秋葵分泌的黏蛋白,这种物质有护胃、促进消化的作用,因此,容易积食或平时消化不好的人可以常吃秋葵。
值得一提的是,每100克的秋葵,便含有3.9克的可溶性膳食纤维,远远超过香蕉,因此,秋葵在通便方面效果特别好,便秘的人可以适当多吃。
秋葵的吃法也很多,可凉拌、热炒、油炸、炖食,做沙拉、汤菜等。
日常烹饪秋葵,尽量不要切片,以完整的秋葵为佳,这样最大程度保存秋葵中的营养物质,特别是里边的籽和黏液。
其中,凉拌秋葵就是一道既简单,营养成分损失又最少的做法——只需要洗干净秋葵,扔入煮沸的水中烫熟就可以沾酱油吃了。