核桃油顾名思义便是用核桃榨成的油，我们都知道核桃的补脑效果奇佳，同样的身为以核桃为原料的核桃油它也有着很强的补脑效果，同时它的味道也是不错的，但是因为很多人们对它不是很了解，并不知道核桃油怎么吃，下面我便来教大家关于核桃油的吃法。
核桃油的吃法
1、炒菜
要说核桃油怎么吃，那么肯定最先想到的肯定是炒菜，既然它属于油类肯定有着炒菜的功效，也却是它有着炒菜的功效，不过我们不能用大火炒，我们可以将核桃油按一比四的比例和其他的油类混合之后在进行炒菜，这是因为核桃油中的营养成分很容易被高热破坏，所以不能用大火。
2、直接食用
我们除了炒菜外，还可以直接食用，我们将核桃油倒入水中混合便可以直接食用了，成人每日清晨空腹饮用8～16ml对于人的身体是十分有好处的，可以帮助人们润肠通便，美容养颜，直接食用是最容易直接吸收核桃油营养的方法，大家可以尝试一下。
3、拌菜
我们还可以将核桃油进行拌菜，比如我们在制作面条后可以加入一些核桃油，或者是在粥里面加入一点点都是可以食用的，而且不仅可以成人食用，我们在给儿童的婴儿粥里面也可以加入一些核桃油，或者是凉菜里面也拌入核桃油都是不错的选择。
核桃油的挑选
我们除了要知道核桃油这怎么吃以外还要知道，怎么挑选核桃油，优质的核桃油不管怎么吃都好吃，下面我便来教大家怎么挑选核桃油。
1、看日期，我们购买食品的时候第一个要看的便是它的生产日期，我们最好是购买比较接近的日期这样的核桃油才能食用的久，一般优质的核桃油会将生产日期表明的很清楚，而一些劣质的便想以次充好，不表明日期，没有日期的就请不要购买。
2、问气味，优质的核桃油会有一个醇厚的核桃味道，因为这是用核桃榨的没有添加剂的核桃油，而一些味道不好闻，或者没有味道的，便是劣质核桃油。
3、尝味道，核桃油是可以直接食用的，所以我们可以尝一下优质核桃油与劣质核桃油的对比，优质的核桃油油一股天然核桃的味道，而劣质的因为加入了其他东西，或者选用的劣质核桃，味道肯定不好吃，我们只要尝一下便能对比出来。
