在市面上常见到的面粉是有低筋面粉、中筋面粉以及高筋面粉，事实上，这中筋面粉就是大家说的普通面粉，这低筋面粉可以做什么、高筋面粉适合做什么，大家最好有了解，这低筋面粉适合做蛋糕的，但是，普通面粉可以做蛋糕吗，也是可以的，但是要注意方法哦。
纸杯蛋糕制作配方
食材准备：4个鸡蛋、纸杯、45克白糖、40克纯牛奶、白醋、玉米油20克。
1、大家将4个鸡蛋的蛋清蛋黄进行分离，将蛋清放在一个干燥无油无水的碗里，将蛋黄放在一个无水无油的碗里。
2、在装有蛋黄的碗里面，放入玉米油20克、40克的纯牛奶，然后将其搅拌，并加入15克的白糖，然后继续搅拌，让白糖融化。
3、将60克的普通面粉过筛到蛋黄液里面，然后左右滑动进行搅拌。
4、在装有蛋清的碗中，加入几滴白醋，有柠檬汁也是可以的，然后再打发蛋清。
5、将30克的白糖分三次加入其中，边打发边加入。
6、取三分之一的蛋白霜放到蛋白糊中，然后搅拌均匀，搅拌好之后，将其倒进蛋白霜中，然后进行翻拌搅匀。
7、将蛋糕糊装到裱花袋子中，然后放在纸杯中，然后震动几下，将起泡震动出来。
8、烤箱上下管130度提前预热10分钟，然后放中下层烤30分钟，之后改成上下管150度，接种再烤20分钟的时间。
普通面粉可以做蛋糕吗，其实是可以的，上面就有具体的做法，但是中筋面粉制作的蛋糕的口感可能不如低筋面粉，因为低筋面粉又叫做蛋糕粉，是用于蛋糕以及饼干等的制作的，中筋面粉更适合做馒头、面条等食物，低筋面粉和中筋面粉蛋白质含量有差异，一个在9.5%以下，一个在11%左右事实上，低筋面粉和高筋面粉也是有所不同。
高筋面粉和低筋面粉有什么区别
我们想要区别低筋面粉还是高筋面粉，第一个便可以从它的颜色上面区分，高筋面粉相对于低筋面粉来说颜色较深，而且本身较有活性且光滑，我们用手抓的时候，不是很容易成团状，而我们看低筋面粉.....【查看详情】
低筋面粉在超市叫什么
低筋面粉的简称为低粉，超市里面会将它叫做蛋糕粉，或者特一粉，低筋小麦粉，博力粉，等待这些都是低筋面粉，我们所使用的低筋面粉与普通的面粉其实有着很大的区别的，低筋面粉的蛋白质含量比价低.....【查看详情】
