萝卜条富含维生素C和其他营养物质。除了油炸、冷拌和生吃之外，它还能保存萝卜条腌制，这是非常有助于改善味道萝卜条。在生活中，你可能经常看到许多朋友吃腌渍萝卜条米粥。这是一个很好的米粥配方。你知道怎么腌制吗萝卜条？今天，边肖将向你展示一些细节。
萝卜条的食疗，萝卜条具有降血脂、降血压、消炎、开胃、清热生津、防暑、消油腻、破气、化痰、止咳等功效。
近年来，科学家发现萝卜条含胆碱物质，有利于减肥，以及它含有的一种叫糖化酶能分解食物中的淀粉等成分，能促进人体对营养物质的消化吸收，又能把致癌的亚硝胺分解掉。
三、腌制萝卜会致癌吗
1、腌萝卜是有致癌性的，所以尽量少吃。烤鸡、烤鸭(电烤、炭烤等)、熏鱼、叉烧、咸鱼、咸肉、腌菜、豆豉、臭豆腐和霉干菜等6种熏烤食品、13种腌制和发酵食品测试中发现，其中5种熏烤食品和11种腌制、发酵食品具有致癌危险性。
2、癌症的发病原因较为复杂，包括外部因素，过量食用，会导致胃、肠、胰腺等消化道癌变的几率升高，因此，从这个角度来看，腌制品具有一定的致癌性，腌萝卜也不例外。
3、但是，萝卜干也有一定的营养价值。萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力;萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化;萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收;萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。
小编结语：以上是小编为大家介绍怎样腌制萝卜条的方法，大家应该对做的方法有了一定的了解，对于在萝卜盛产的季节，保存多余的萝卜是非常有用的，而且制作出来的腌萝卜条味道非常适合我们拿来充当早餐的食材，但腌萝卜条虽美味好吃，但存在一定的致癌物质，应该控制食用量。
