春季能吃炖鸡吗
1、春季能吃炖鸡吗
春季是能吃炖鸡的,春季进补可以挑选能提升免疫力、提防伤风的鸡肉,其卵白质含量高,且易消化,容易被人体接收运用,有加强膂力、强健体内的作用。体内衰弱,吃鸡滋补;产后保养,更长短鸡莫属。鸡肉的食用方法许多,蒸煮、炖汤、腌制、风干、冷食凉拌,均各具风味。个中鸡汤的营养无疑是最好的,也是人民进补的最好烹调方法。鸡汤可以有用地压抑人体内的炎症以及粘液的过量生产,有助于减低鼻腔的梗塞和喉咙的痛苦悲伤感,以及咳嗽的次数,是以鸡汤能减缓伤风的症状以及改进人体的免疫性能,这是由于鸡汤可以压抑粘膜的生产。
2、春季吃鸡要注意食物相克
2.1、鸡肉与芝麻相克
芝麻能滋补肝肾,养血生津,润肠通便,乌发。但与鸡肉同食同时可能致使消化不良。
2.2、鸡肉与大蒜
大蒜性辛温有毒,主下气消谷,除风、杀毒。而鸡肉甘酸温补,二者功用相佐,且蒜气熏臭,从调味角度讲,也与鸡不合。
2.3、鸡肉与鲤鱼
鸡肉甘温,鲤鱼甘平。鸡肉补中助阳,鲤鱼下气利水,性味不反但功能相乘。鱼类皆含丰富卵白质、微量元素、酶类及各类生物活性物资;鸡肉成份亦极庞杂。
2.4、鸡肉与李子相克
食则拉痢。挽救:吃鸡尿白。
2.5、鸡肉与菊花相克
一般来讲鸡肉和菊花同食,会生产中毒反响。不可以一路食用。一路食用可能会发现胸闷、呕吐等症状。挽救:细辛一钱,川莲五分水煎服。
3、春季滋补不适喝鸡汤的人
3.1、胃酸过量
鸡汤有刺激胃酸排泄的作用。是以得了胃溃疡、胃酸过量或胃出血的病人,一般不适喝鸡汤。
3.2、胆道疾病
胆囊炎和胆石症常常爆发者,不适多喝鸡汤,因鸡汤内脂肪的消化须要胆汁介入,喝鸡汤后会刺激胆囊压缩,易引发胆囊炎爆发。
3.3、高血压症
高血压病患喝鸡汤,除引发动脉硬化外,还会使血压连续升高,难以降下。
3.4、高血脂症
鸡汤中的脂肪被接收后,会促进胆固醇进一步升高。胆固醇太高,会在血管内膜堆积、引发冠状动脉硬化等疾病。
3.5、肾功能不全
鸡汤内包含一些小份子卵白质,得了急性肾炎、急慢性肾功能不全或尿毒症的病患,因为病患肾肝对卵白质分化产品不可以马上解决,喝多了鸡汤就会引发高氮质血症,加宿疾情。
合适春季喝鸡汤
1、四果炖鸡汤
材料:苹果、雪梨、无花果、木瓜,猴头菇,鸡,生姜,食盐。
做法:苹果雪梨木瓜洗净,去皮,切块。 无花果、猴头菇、猪瘦肉洗净。 光鸡去脏杂、尾部,洗净,切块。 一路与生姜放进炖盅,加进冷开水1000毫升(8碗量),加盖隔水炖两个半小时即可。进饮时方调入过量食盐。此量可供3~5人用。
2、绿豆炖鸡汤
材料:鸡500克,绿豆50克,莴苣300克,枸杞过量,盐,姜,葱结,料酒过量。
做法:鸡洗净斩块,放入滚水中焯一下,掏出冲尽血水备用,莴苣去皮洗净,切块备用,枸杞用温水泡发备用,姜用刀拍破备用。 锅内放入凉水、鸡肉块、姜、葱结用大火煮沸,打净浮沫,改小火炖10分钟。 放入绿豆、枸杞、盐、料酒煮至绿豆熟烂,捞出姜块、葱结,加进莴苣块煮熟便可。
春季怎样选鸡汤进补
1、白领人群:在鸡汤里配上枸杞子、茯神、百合,具有养心安神、抗疲惫的保健作用。
2、老年人:在鸡汤里配上山药、菟丝子、杜仲,具有补肾、抗衰老的作用。
3、青年女性:在鸡汤里配上玉竹、菟丝子、女贞子,具有养颜护肤、美容的作用。
4、体质较弱、常常患病的人群:在鸡汤里配上黄芪、黄精、白术,具无益气养肺、调理免疫的作用,还可以提防伤风。
5、得了脂肪肝、血脂高的人群:这部分人日常平凡不敢喝鸡汤,畏惧鸡汤致使症状加重,是以这部分人群在食用鸡汤进补时,可以在鸡汤里配上些降血脂的中药,例如山查、首乌等,这样可以起到软化血管、降脂保健的作用。
