黄瓜是一种非常有营养价值的食物，不仅仅可以当做蔬菜来吃，也可以当做水果来补水分吃，生吃，炒菜都是非常方便的，很多人肯定喜欢夏天凉拌黄瓜，清爽上口，非常美味，更多黄瓜的功效与作用及食用方法介绍给你，快来看看吧。
黄瓜的功效与作用及食用方法
黄瓜的功效
一般人知道的，排毒养颜，减肥，清热解毒，止渴，这些就不说了，说一些大家可能平时忽略掉的。
1、抗肿瘤。黄瓜含有葫芦素c，能够提高人体免疫力，是可以抗肿瘤的。
2、促进新陈代谢。含有黄瓜酶，有很强的盛无活性，能有效地促进机体的新陈代谢。含有的维生素e更是能够延年益寿，抗衰老。
3、防酒精中毒。所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定的辅助治疗作用，并可防治酒精中毒。
4、糖尿病人也可以吃。含葡萄糖、果糖等糖类，但并不参与通常的糖代谢，故糖尿病病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，还会降低。
5、治疗失眠。含维生素B1，能改善大脑和神经系统功能，并能安神定志，辅助治疗失眠症。经常失眠的人可以辅助吃一点。
食用方法
生吃，凉拌，清炒，都可以，在使用方法上，黄瓜的种类有很多。
凉拌清爽伤上口，夏天来一点凉拌黄瓜，简直不要太棒。
清炒味道清甜，尤其是可以和肉片等一起超，味道很浓。还可以黑木耳炒黄瓜，清肺，减肥，非常的不错。
