扇贝是夏季美食的首选。喜爱美食的人并不陌生。扇贝不仅味道鲜美，可用于各种佳肴，而且具有很高的营养价值和保健作用。具有健脑、改善脾胃功能、美容等功效。有些人认为外面卖的扇贝不干净，他们买了扇贝在家里做。那么如何清洗扇贝呢？别担心，爱达夫健康网会为你解答的
如何清洗扇贝?
1、购买新鲜的扇贝后，要先清洗扇贝外壳上的泥沙，用刷子将附着在外壳上、清水难以冲洗干净的赃物清洗干净。
2、将扇贝泡在清水中，可以在水中放少量洗洁精或食用油，洗洁精和食用油可以起到隔绝空气的作用，当扇贝觉得缺氧时就会把身体伸出来呼吸，这样就会把身体里的泥沙吐出来，多换几次清水，直至扇贝将泥沙吐干净。
3、用小餐刀切开扇贝壳，一般贝壳两面都是带有贝肉的，沿着贝壳将贝肉划断，在贴着贝壳底部将贝肉完整地剔出来。如果大蒜带着扇贝壳做菜，那么就不需要剔出扇贝肉这一步骤了，至需要确认将扇贝壳洗净即可。
4、接下来处理贝肉，先用小刀将扇贝贝肉的内脏去除，也就是看起来黑乎乎的那团东西，捞出碗中的贝肉，放入适量的生粉用手轻轻揉搓贝肉，这样可以将贝肉里面的沙子也清除干净，这样整个扇贝肉就彻底清理干净了。
扇贝哪些部位不能吃?
在扇贝中有两种类型的肉，一种是扇贝的内敛肌，呈白色，很有肉感，另一种则是分布在内敛肌周围的肉，红色且很柔软，通常只取内敛肌作为食材，而周围红色的肉则被丢弃。
扇贝可能摄入有毒的藻类，消化腺和腮中除了存有泥沙外还有毒素和重金属，所以这两个部位最好不要吃。
通过以上内容，大家可以了解到，扇贝味道虽然好，但是制作前的清洗工作却并不简单，因为扇贝是一种海产品，可能受到很大的污染，要仔细清洗干净后才能食用，否则不仅里面的泥沙会影响口感，而且携带的有毒物质会对人体造成伤害，所以大家一定要在食用扇贝前仔细清洗、并剔除不能吃的部分。
