柿饼上的白霜是什么糖能吃吗？柿饼上的白霜不是人工撒上去的糖分，它是柿子在制作期间，自然析出的葡萄糖粉，能吃，并且被称为柿饼的精华，大家不要将白霜洗掉了，影响口感。现在又到了吃柿子的季节，喜欢吃柿子饼的朋友不要错过哦。
柿饼上的白霜是什么糖
葡萄糖粉末。新鲜的柿子在制作成柿饼的时候，水分被蒸发，含有的葡萄糖和果糖会渗透到表皮上，果糖的味道很浅，接触到空气中的水分后，就会黏在柿饼的表面，就像糖浆一样。葡萄糖的甜味不如果糖，渗透到表皮之后是形成白色的粉末，正好把黏黏的果糖给包裹住了。
所以柿饼上的白霜是葡萄糖粉末，是可以吃的，并且是整个柿饼的精华。
大家要注意，很多商家会造假，大家在选择的时候，抖一抖柿饼，如果白霜脱了，说明是撒上去的糖粉，也有可能是石灰假冒的。或者舔一舔白霜，口感细腻，有淡淡甜味的就是葡萄糖粉末，如果是淡淡的刺鼻味，口感苦涩，那么可能是人工上霜的石灰粉。
柿饼怎么做的方法家庭做法
1、挑选柿子
挑选柿子是制作柿子饼最重要的步骤，关系着柿饼做不做的成功，以及做出来好不好吃。选择外皮光滑没有裂伤的、含糖量高、含水量大、一定要有核的柿子，柿子要硬，不能太熟......【查看详情】
柿饼不能和什么一起吃
1、红薯
柿饼中含有非常高的糖分，尤其是葡萄糖很容易被我们人体吸收，红薯也含有较高的淀粉，会刺激我们的胃酸分泌增多，然后与柿饼中的果胶发生反应，生成一种难溶性的沉淀，很容易患上胃柿石，轻者恶心、呕吐，重者胃穿孔危及生命......【查看详情】
