蛋糕是很多人都喜欢吃的一种食物，尤其是小孩子非常爱吃，这里教大家五分钟懒人蛋糕做法，妈妈们可以学着做，非常简单，不需要用烤箱，用电饭煲或者蒸锅就可以做，和外面买的蛋糕没有很大的区别，这样小孩子可以经常吃到妈妈做的蛋糕。
五分钟懒人蛋糕做法
1、做蛋糕必须用低筋面粉，这样做出来的蛋糕才会松软；
2、准备4个鸡蛋，将蛋清蛋黄分离，在蛋黄中加20克细白砂糖，搅拌至白糖融化。然后往蛋黄液中加4可牛奶、40克玉米油，然后100克低筋面粉，搅拌成面糊；
3、在鸡蛋清中加15克白糖，用打蛋器打发，打发的同时可以加几滴白醋或者柠檬汁，然后开始二次打发，加15克白糖，把蛋清打成细小的泡沫状，最后加15克白糖，打蛋器高速打发，直至蛋清可以拉出钩，成奶油状即可；
4、把打好的蛋白霜分成三次加入蛋黄面糊中，注意是翻拌均匀，不要搅拌，动作轻一点快一点，不然容易消泡，拌匀之后倒进大一点的容器中，震几下把气泡震出来；
5、在蒸锅中烧开水，放进蛋糕糊，盖一个大一点的盖子，不要盖严了，不然蛋糕容易塌陷，开中小火蒸50分钟，然后关火焖5分钟即可出锅，这样做出来的蛋糕很有弹性，放凉之后就可以自然脱模。
戚风蛋糕的制作方法和步骤
1、准备清水或者牛奶75克、5个鸡蛋、80克糖、1克盐、几滴醋或柠檬汁、10克玉米淀粉、50克玉米油；
2、在盆中倒入75克清水或牛奶，再加50克食用油；
3、用打蛋器搅拌均匀，手动的打蛋器即可，搅拌至乳化状态......【查看详情】
