酵母粉大家日常生活中应该都有见过，是制作面食必不可少的材料，但是泡打粉是什么知道的人不多，它是酸性复合膨松剂，也是一种发酵粉，可以制作面食，那泡打粉和酵母的区别有哪些呢？它们的区别很多，先分清楚在使用。
泡打粉和酵母的区别
1、价格不同
泡打粉：泡打粉和酵母粉最直观的区别就是价格了，泡打粉是化学合成的价格低；
酵母：酵母是用生物方法制成，价格比泡打粉高。
2、原料不同
泡打粉：泡打粉主要是由苏打粉、玉米粉及一些其他的酸性材料用化学合成的方法制成，属于一种酸性复合型的膨松剂。；
酵母：酵母则是由一种具有明显发酵功效的菌类物质，主要原料是新鲜的酵母脱干水加工制成，是一种活性菌。
3、功效不同
泡打粉：因为是化学合成的，化学成分的反应都很快，所以泡打粉的起效很快，做出的食物很蓬松；
酵母：酵母属于发酵菌类，发酵的速度比较慢，而且还会受到温度、湿度等多种条件的影响，食物蓬松度不如泡打粉。
4、应用不同
泡打粉：常用于制作饼干、蛋糕的烘焙；
酵母：酿酒、发酵面包、馒头等。
5、禁忌不同
泡打粉：时胡学成分，用它发酵出来的食物不适合小孩和孕妇食用，长期食用不利于身体健康；
酵母粉：酵母粉天然、营养、有利于健康，任何人群都可以吃，只要不过量食用不会造成危害。
