虫草花是一种可以食用的真菌，结合图片来了解它，是人工栽培的蛹虫草子实体干品，和我们知道的冬虫夏草没有什么关系，它的营养价值要高出普通食用菌不少，并且有着独特的香气，下面整理了几种虫草花的吃法，并且详细介绍虫草花的功效与作用。
虫草花的吃法
1、炖汤
虫草花瘦肉汤、虫草花乌鸡汤、 虫草花排骨汤以及虫草花鸽子汤都是非常好的，味道鲜美，还非常的滋补又营养，将所有的原料但在炖盅中隔水蒸或炖熟即可。
2、凉拌
把虫草花的根部折掉，用清水浸泡10分钟，小米椒、青椒都切段，和蒜末、香醋、香油、盐一起放在碗里，搅拌均匀，泡好的虫草花洗干净，放在锅中用开水烫熟，沥干水分装在盘中，离殇酱汁和葱花即可。
3、熬粥
大米洗干净用油、盐腌超过30分钟以上，淮山削皮切小块，将大米、江瑶柱、淮山放入压力锅里加大半锅水，大火煮开20分钟后关火，开锅加虫草花大火煮30分钟，转小火煮10分钟，吃之前加一点盐即可。
吃虫草花的注意事项
1、虫草花煮汤时间不宜过长，30分钟左右就行，避免因营养成分的流失。
2、虫草花上附着有真菌孢子粉，最好不要洗，如果发现虫草花不干净，可以稍微清洗，浸泡的时间也不能太久。
3、虫草花不能和胡萝卜，绿豆、酸冷的食物一起吃，不仅会降低营养价值，还可能会伤害到人体健康。
虫草花的功效与作用
1、滋补身体
虫草花中含有丰富的蛋白质、氨基酸、虫草素、虫草多糖、甘露醇等营养成分，能提高人体细胞的再生与代谢，缓解人体虚弱的症状，提高抗病能力。适量吃还有缓解疲劳的作用。
2、抗衰老
虫草花对女性的好处非常显著，能调节内分泌，有快速消除蝴蝶斑的效果，润肌护肤美容，适量吃还能降血压，低血糖，改善心脑血管疾病，还能缓解手足麻木。
