大蒜是生活中常见的一种调味料，被誉为最天然的就抗生素，有诸多功效。醋泡大蒜能降低辣味，不仅吃起来十分爽口，还有一些特殊的作用。下面介绍醋泡大蒜的功效与作用及做法，可消炎杀菌、减肥瘦身，还能降血糖、降血脂，预防糖尿病......
醋泡大蒜的功效与作用
1、消食
平时大家吃了比较油腻的食物之后，可以吃两颗醋泡大蒜，能很好的促进胃酸分泌，促进消化，解除油腻。没有食欲的时候也可以吃两粒，酸酸甜甜很开胃。
2、消炎杀菌
醋和大蒜都有很好的消炎杀菌的作用，大蒜中含有的大蒜素和白醋搭配在一起，能使消炎杀菌的功效更显著，日常中吃一些能预防病毒性感冒，防止细菌感染等，经常吃大蒜的人，患直肠癌的可能性非常低。如果有皮炎的话，可以将醋泡过的大蒜在皮炎部位涂抹，有很好的效果。
3、减肥瘦身
醋泡大蒜中含有诸多活性成分，能促进人体的脂肪燃烧，还能感染人体内脂肪的合成，适量吃一些能促进新陈代谢，有辅助减肥的功效。
4、降血糖、血脂
醋泡大蒜能预防高血糖、高血脂的发生。能促进人体胰岛素的分泌，加快人体对葡萄糖的吸收和利用，预防糖尿病的发生。还能降低血液中胆固醇的含量，让过高的血脂慢慢的降下来。
5、预防疾病
大蒜中含有丰富的硫化合物，这种物质人体吸收之后有很好的抗病作用，能提高抵抗力，经常吃对预防疾病有很好的效果。预防血栓、高血压等。还能除疲劳、增强体力等等。
腊八蒜用什么醋泡好吃
把准备好的紫皮蒜去掉外皮，蒜瓣用清水洗净，沥干水分，然后装入瓷坛子中，或者玻璃瓶内，不要用塑料容器，会和醋发生化学反应，产生有毒物质。装好大蒜之后，倒入米醋，没过蒜瓣即可，然后把容器密封，白天放在阳光下，夜晚放至阴凉处储藏......【查看详情】
