很多朋友家里都有过大蒜发芽的情况，大蒜发芽能吃吗？是能吃的，只要大蒜没有变色，像变成黑色、黄色就是不能吃了，长霉也不能吃。只是单纯的长出一点绿芽，大家吃起来没有坏处，或者将大蒜种起来，吃长出来的蒜叶也行。
大蒜发芽能吃吗：能吃
大蒜只是长出来一些绿芽是可以吃的，没有毒不影响健康。但如果大蒜变色了，变成了黑色、黄色，有腐烂、霉变的情况那肯定不能吃。所以大家注意观察一下。
还有研究显示，发芽5天的大蒜，比新鲜的大蒜中，抗氧剂的含量翻倍，但也只是抗氧化能力要高一些，其他的营养价值都有所降低。
如果大家大蒜已经长出了蒜苗，那么是没有食用价值的，还不如种起来吃长出来的蒜苗。像大蒜从成熟摘下来之后，保质期只有2-3个月，3个月之后大蒜就会发芽，大家注意尽快食用完即可。
大蒜怎么保存不发芽
1、悬挂起来
东北地区一般都会把大蒜串起来挂在屋檐下，我们在电视剧里也经常可以看到，家家户户门口都有挂一串串的大蒜，这是一种很好的储存方式，把大蒜放在阴凉通风的地方可以很好的延缓大蒜发芽的时间，可以包西线较长时间，也不用担心被虫蛀......【查看详情】
土豆发芽了还能吃吗
不建议吃
土豆当中含有一种叫龙葵素的有毒物质，这种物质在土豆还未发芽的时候含量比较低，正常食用不过量的话不会造成中毒，但是土豆一旦发芽了，甚至是霉变的土豆绝对不要吃了，而且芽越多越长的话，龙葵素的含量就会越多，食用会引发腹痛、腹泻、恶心等中毒症状......【查看详情】
