我们如果是想要自己在家里制作一些面包或者蛋糕的话，那是需要我们运用一些材料的，我们可能知道泡打粉和小苏打，但是有的食谱上其实是可能要求其中的一个，那泡打粉和小苏打的区别有什么呢，这里就为大家整理了一些区别。
泡打粉和小苏打的区别
1、发酵速度不同
泡打粉是可以用于蛋糕或者包子等的发酵，但我们需要制作蛋糕或者包子的时候，是可以需要用到它的，而且用量也是比较大的，它的发酵速度是要比苏打粉快一些的。
苏打粉是可以用于帮助制作饼干或者糕点，以及面包等食品，是可以用作膨松剂的，它的发酵速度其实是没有泡打粉快的。
2、使用范围
泡打粉，是一种用于粮食的发酵，包括我们经常吃到的包子、馒头以及蛋糕或者面包等食物的制作。
苏打粉，是可以用于糕点、饼干、面包等的膨松剂的，不仅是可以作为膨松剂的，而且也是可以作为酸度调节剂，而且在生活中，小苏打的用途是更加广泛的，是可以用于清洗餐具胡子和帮助去除异味的，功能和使用范围是多样的，范围是更广一些的。
3、成分不同
泡打粉是一种复合膨松剂，我们是可以将它称之为发泡粉和发酵粉的，是苏打粉添加酸性材料以及其他等制作而成。
小苏打，其实就是碳酸氢钠。
4、性质不同
泡打粉泡打粉在很多环境下都是可以使用的，是一种中性粉。
小苏打则是在酸性环境之下的蓬松效果会好，是带有碱性的。
以上就是泡打粉和小苏打的区别，其实它们还是存在着些不同的。如果食谱上需要大家用其中的一个粉的话，大家是可以就用它的，除了小苏打和泡打粉，其实酵母粉也是用于发酵的，看看泡打粉和它又有什么区别吧。
泡打粉和酵母的区别
泡打粉和酵母的区别的第一个区别便是它们的原料，可以说我们所使用的酵母是由单细胞真菌制作而且，而打泡粉却是由各种化学成分合成的，它的原料是小苏打和各种酸性物质.......【查看详情】
