江米和糯米一样吗?是一样的，江米很少有人听说过，其实它就是糯米，只不过是地方不同，叫法不同，糯米分为籼糯米和粳糯米，江米就是外形细长的籼糯米，粳糯米就是圆糯米，外形短粗，也叫做圆江米。
江米和糯米一样吗?一样
江米就是糯米中的一种，糯米分为籼糯米和粳糯米，江米就是外形细长的籼糯米，粳糯米就是圆糯米，也叫做圆江米。大家可以理解为糯米是江米，但江米不一定是糯米。
再者就是南北地区对糯米的称呼不同，南方叫糯米，北方叫江米，实际上，两者都是糯米，没有区别。
长糯米和圆糯米的区别
长糯米：黏性稍微低一点，口感偏硬，米香味浓，但并不适合煮饭，更适合做米酒。价格上要稍微便宜一点。
圆糯米：比长糯米更黏更糯，适合做汤圆、年糕、粽子等糯性的食物，价格要稍微比长糯米高一些，两者的营养价值没有区别。
糯米粉可以做什么好吃的
一、红糖糍粑
食材：糯米粉、红糖水、白砂糖、黄豆粉；
做法：1.往糯米粉中加入适量白糖水和成糯米糊，放在锅中蒸15分钟，拿出来静置放凉；
2.把蒸好的糯米糊揉成厚度适中的饼状，切条，放到油锅里炸至金黄捞出；
3.在黄豆粉里加些白砂糖搅拌均匀，裹在炸好的糍粑条上，再淋上红糖水即可......【查看详情】
糯米的功效与作用禁忌
1、补气血
相较于大米作为粮食充饥，糯米更像营养品，糯米具有补气血的功效，可以帮助人们补气补血，特别是对于女性朋友来说气血是十分重要的，在中医中将气血称之为人之根本，人如果气血不佳会导致精神恍惚，气色不佳，所以有这些症状的朋友可以食用糯米来改善......【查看详情】
