皮皮虾应该是很多吃货们的最爱,要问皮皮虾蒸几分钟最好,推荐冷水上锅蒸,10-15分钟最好,个头比较小的或者用高压锅的话,一般5-8分钟就熟了,蒸皮皮虾简单又好吃,但也要掌握技巧。
皮皮虾蒸几分钟最好:10-15分钟
皮皮虾的个头不大,一般冷水上锅蒸,水开之后的3-5分钟就蒸熟了,总共只需要10-15分钟,这个时候的皮皮虾肉质鲜美紧实,营养流失少,是最佳的食用食用,建议大家一蒸熟就拿出来吃,不要久放,不然口感会大打折扣。
一般大家也不用可以看时间,只要看皮皮虾的颜色,从青色变成红色就是整好了。
皮皮虾冷水蒸最好
就像温水煮青蛙一样,让皮皮虾慢慢的进入高温状态,这样的肉会更鲜嫩多汁,如果是热水下锅蒸的话,皮皮虾会因为一下子受到高温刺激,导致肉质瞬间变紧,口感老水分少,吃起来不够鲜美。
如果是煮皮皮虾的话,最好是开水下锅,更能去腥、入味。
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