很多人想知道胆结石吃什么可以化掉结石？大家要知道，一旦结石形成，要么药物溶石、要么手术治疗，食物只能减轻症状，像胆结石比较大的，光药物保守治疗的话，效果并不好，建议大家手术，然后平时注意饮食，多吃下面这些食物有好处。
适合胆结石患者的食物
1、乌梅：味道很酸，有生津止渴、开胃止泻等症作用，促进消化，对胆囊有刺激收缩的作用，促进胆汁的排泄，对胆结石有一定的疗效，还能通便。
2、核桃：富含亚油酸，能抑制胆固醇的形成，降低胆汁中胆固醇的浓度，预防胆结石的形成，含有的不饱和脂肪酸有助于胆结石的排出。
3、黑木耳：要说胆结石吃什么可以化掉结石，最好的就使黑木耳，症状比较轻微的患者，每天坚持吃1-2次，结石能在10天左右消失，对比较顽固的结石也有化解的作用。
4、橙子：含有大量的维生素C，能抑制胆固醇的转化，这样胆汁中的胆汁酸盐浓度下降了，形成胆结石的几率就大大降低，可以多吃含维生素C的蔬菜瓜果。
5、赤小豆：可以单独吃，也可以和鸡内金、白茅根同服，能治疗各种类型的结石。
一般情况下，胆结石没有任何症状的，可以在医生的指导下服用一些中草药，金钱草、柴胡等。但如果出现了胆绞痛等强烈不适，建议及时做手术治疗，胆结石的危害比较大。手术后注意健康饮食，不要吃高脂肪、动物内脏、辛辣刺激、烟、酒、咖啡等食物。
