应该不少住在农村的朋友的都有吃过马兰头这种野菜，在田埂、水沟边都能看到马兰头，它不仅可以作为蔬菜食用，还能用来入药，经常食用功效与作用有很多。那马兰头怎么做好吃，这里叫大家超美味的马兰头的做法，我最推荐凉拌！
四种马兰头的做法
一、凉拌马兰头
1、将马兰头的嫩叶择洗干净，掐不动的老叶子不要，炒熟了也嚼不动。
2、锅中上开水，把马兰头焯水，焯熟后捞出沥干水分。
3、把马兰头放进盘中，加生抽、海鲜、酱油、盐调味，将大蒜拍碎切末，放最上面。
4、锅内烧油，油热放干辣椒炸香，淋在大蒜上，拌匀就可以吃啦。
二、清炒马兰头
1、把马兰头洗干净，锅中烧开水，放进去焯一下水，变绿后捞出。
2、锅中放适量油烧热，把葱、蒜、花椒炒香。
3、焯水后的马兰头放进去，加适量盐，鸡精，生抽调味，翻炒均匀关火出锅，要说马兰头怎么做好吃，这时最简单清爽的做法了。
三、马兰头炒猪肝
1、马兰头洗干净切成段状，猪肝切成薄片备用。
2、锅中加油，放适量猪油更香，油热后放猪肝翻炒。
3、加适量的酱油、料酒，翻炒均匀后加少量的水和食用盐。
4、快出锅前把马兰头放进去大火快炒一分钟即可出锅。
四、马兰头粥
1、准备适量的粳米，洗干净后开始煮粥。
2、马兰头洗干净切碎，看到粥烧开的时候，把马兰头放进粥中。
3、加适量的盐，搅拌均匀，等粥再次开锅就可以食用了。
马兰头图片功效与作用
1、清热解毒
在中医学中，马兰头性凉、味辛、微寒，是有清热解毒，祛湿、利尿、消肿等功效的，常用来治疗咽喉肿痛，黄疸、水肿、上火等症状，平时适量的食用能预防上火，湿气重等症状......【查看详情】
