蒜苔脆嫩可口，用来炒菜吃十分好吃，而且蒜苔不仅味道好吃，它还能有效的预防流感，对于癌症也有着很不错的预防效果，所以深受人们的喜爱，不过蒜苔也不是那么好做菜的，那么蒜苔怎么做好吃呢，下面我便来为大家推荐四个蒜苔制作的方法，好吃又简单。
一、腌蒜苔
准备材料：蒜苔,盐，香醋,生抽,冰糖,花椒，八角,姜片,白酒,可密封的罐子
1、将蒜苔头部去掉，放入水池清洗干净，控干水分，晾干
2、晾干水分以后，切小段，放入盆中
3、放入35克食盐，抓均匀，以后腌制一会，备用
3、锅中倒入400克香醋，300克生抽，50克冰糖，适量的花椒、八角、姜片，和300克清水，煮开后晾凉
4、这个时候蒜苔的水分也腌制出来了，将盐好 的蒜苔放入密封的瓶子里，注意挤干水分
5、在将调好的酱料倒入，加2勺入白酒，盖子盖上密封腌制一天即可，食用。
二、蒜苔炒肉
准备材料：蒜苔,瘦肉
1、蒜苔洗净切段，瘦肉切片
2、在瘦肉中加酱油，生粉，盐和鸡精拌匀腌一下，腌制备用
3、锅中放油加热，下点花椒
4、在下点花椒，翻炒变色盛出备用。
5、锅另热油，下姜丝炒一下，加点红辣椒加入蒜苔，加盐炒熟，在将蒜苔加入其中炒熟即可。
三、什锦蒜苔
准备材料：蒜苔、鸡蛋、胡萝卜、香菇、葱姜蒜
1、把香菇洗净切好后，拿盐水提前泡半个小时左右，泡好后拿清水冲洗一下，然后放置一旁待用，将泡香菇的水倒进炒锅里待用。
2、洗净后的蒜苔放入小盆里，然后撒适量的盐就行腌制，放置5到10分钟左右
3、等待蒜苔腌制的过程中准备其他食材，将胡萝卜切丝，姜和蒜瓣切片，再将已经弄好的香菇一起放置一旁待用。
4、先将锅中香菇泡的水烧开（用此水焯蒜苔会达到提香的作用），水烧开后倒入腌制好的蒜苔
5、将锅加入食用油烧至七八分热时转成中小火，再将打散的鸡蛋淋入锅中，稍等片刻然后用筷子进行快速搅拌盛出
6、爆香后先放入胡萝卜进行翻炒，接着放入香菇进行翻炒，接着是放入蒜苔翻炒加入生抽蚝油等调料最后放入已经炒好的鸡蛋再进行翻炒即可食用。
四、蒜苔虾
准备材料:蒜苔,虾，红辣椒
1、干虾提前泡好，蒜苔和红椒切段，葱切段备用
2、锅里放油，放入葱段，放入蒜苔和红椒炒熟
3、最后放入虾，加盐，黑胡椒粉调味炒熟即可食用
以上便是关于蒜苔怎么做好吃法大全的全部内容了，现在正是制作蒜苔的好时机，大家可以尝试的按照以上的方法来制作。
