芥菜丝是人们在冬日里必备的一款咸菜，它的味道香辣脆爽，搭配白粥，或者是混在馒头中食用，味道都十分的好，吃上一口芥菜的独特的味道便停留在唇齿间，十分的幸福，下面我便来将大家一组芥菜丝的腌制方法大全，帮助大家制作出美味的腌芥菜。
芥菜丝的腌制方法大全
准备材料：芥菜、姜、蒜、干辣椒、花椒、香油
1、将芥菜提前切成丝，如果到刀工不好的人，可以用刨子刨成丝，刨子刨成的丝会洗一下，可以更加方便入味。
2、然后将所有处理好的芥菜收到盆里面，加入三十克的食盐，用手将它搅拌均匀、然后腌制二十分钟
3、在腌制芥菜的同时，大家将准备好的姜、蒜、干辣椒切成碎末备用
4、将腌制好 芥菜之后，准备一块白布将芥菜丝包裹在里面，然后揉捏干，芥菜是里面的水分。
5、水分揉干以后，经芥菜放入盆中，切好的姜、蒜、干辣椒碎末倒入其中
6、在加入三勺白糖，一把花椒，二十可食用盐，搅拌均匀，如果芥菜多的话建议用手搅拌。
7、搅拌好以后将芥菜放入密封的容器，腌制一个晚上方可食用，吃的时候根据自己的口味加入一些醋，与香油，或者是辣椒油法方可食用。
以上便是芥菜丝的腌制方法大全的全部内容了，芥菜丝经过腌制可以保存很久，大家在食用的时候，只用夹出要吃的，剩余的放在冰箱里面保存，可以吃很久，不过大家也要注意不可以经常食用芥菜丝，因为芥菜丝属于高盐食物多食用对身体的健康不利。
