日本豆腐又被称为鸡蛋豆腐、玉子豆腐等，长得和我们日常食用的豆腐有很大区别，很多人好奇日本豆腐是什么材料制成的，其实它的原材料并没有豆类，主要是鸡蛋、水、植物蛋白、天然 调味料制成，是一种植物蛋白食品，有鸡蛋的香味。
日本豆腐是什么材料制成
它以鸡蛋为主要原料，辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等，经科学配方精制而成，具有豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香，以其高品质、美味、营养、健康、方便和物有所值在消费者中享有盛誉。选择不同口味调料，还可生产麻、辣、酸、甜等多种风味。
日本豆腐严格上来说并不是豆腐，只是说质感有点像，是一种油脂的植物蛋白食品，食用起来有鸡蛋的清香，口感嫩滑，有弹性，很我们平时做的蒸鸡蛋羹有点像。还有美容、消炎、化痰、降压等功效，营养价值还比较高，价格也不贵，所以深受很多人们的喜爱。
喜欢吃日本豆腐的人们注意了，因为日本豆腐并不是像豆腐一样是天然的豆制品制作的，还含有其他的添加成分，不属于天然食物，所以不建议大家天天吃，热量、脂肪的含量比豆腐高的多，只能适量食用。想要有保健功效的，建议多吃中国的传统豆腐。
因为日本豆腐比较鲜嫩，很容易就碎了，所以不适合用来翻炒，日常中炖着吃或者红烧都很不错。先将日本豆腐均匀的裹上淀粉，然后放进锅中煎至两面金黄，把适量的盐、糖、生抽、胡椒粉、淀粉放入一碗中，并加入少量清水拌匀，倒入锅中，翻炒几下就可以加豆腐，收汁即可出锅。
