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巴沙鱼片和龙利鱼片的区别,龙利鱼肉多刺少价格更贵

来源:爱达夫养生(www.idafoo.com)时间:2021-04-19 09:37作者:QHH热度:手机阅读>>

鱼是我们生活中常见的一种肉类,在市面上巴沙鱼片和龙利鱼片就是两种无骨的鱼片,但是龙利鱼的价格要贵很多,很多人不清楚巴沙鱼片和龙利鱼片的区别,除了价格,它们的品种、营养价值、口感都有很大的区别,大家不要买错了。

巴沙鱼片和龙利鱼片的区别

1、外形区别

巴沙鱼片和龙利鱼片的区别,龙利鱼肉多刺少价格更贵

巴沙鱼和龙利鱼的区别就在于,巴沙鱼的个头体型都比较大,身体没有磷,比较圆润,背部呈蓝黑色,腹部较白,头部扁宽,而且还有白须。龙利鱼则是身材比较扁平,偏向于叶子的形状,长得口鼻歪斜,所以外形,形态上很好区分。

2、品种不同

巴沙鱼片和龙利鱼片的区别,龙利鱼肉多刺少价格更贵

很多人认为巴沙鱼和龙利鱼是同一种鱼,其实不是,龙利鱼是海鱼,在我国比较常见,但是龙利鱼的养殖数量比巴沙鱼要少得多,捕捞的难度相对较大。巴沙鱼是淡水鱼,鲶鱼的一种,主要盛产于东南亚国家。这也是为什么龙利鱼价格贵的原因之一。

3、鱼柳厚薄不同

巴沙鱼片和龙利鱼片的区别,龙利鱼肉多刺少价格更贵

在市面上一般都是片成鱼柳售卖,如果不注意区分,很容易被不良商家以次充好,巴沙鱼的鱼柳部分比较厚,而龙利鱼的鱼柳部分比较薄,龙利鱼的刺很少。两种鱼的口感很像,龙利鱼带有海鲜腥味,肉质紧实。巴沙鱼带有河鱼的土腥味,肉质较松散。

4、营养价值不同

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巴沙鱼的鱼肉一般呈白色,这是因为巴沙鱼含有厚厚的脂肪,并且是饱和脂肪,含有多种维生素以及矿物质,但是因为汗水量高,所以蛋白质的含量不高,营养价值不高,比较低档的鱼类。龙利鱼的不饱和脂肪酸要更多,对人体来说更加健康。

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