家庭红烧肉的简单做法，7个步骤一学就会(详细配方)

红烧肉是一道非常经典的菜，喜欢吃肉的朋友对它是完全没有抵抗力，做好的红烧肉肥而不腻，软烂可口，但是因为做法相对来说比较麻烦，所以很多人无从下手，这里教大家一个家庭红烧肉的简单做法，7个步骤非常简单，一学就会，照着步骤来不会出错哦。

家庭红烧肉的简单做法

材料：五花肉500克，花椒、干辣椒、姜片、香叶、八角适量，生抽、鸡精、啤酒、黄酒、白糖适量；

做法：1、洗干净的五花肉两厘米左右大小的方块，然后放在盘中备用；

2、接下来开始熬糖色，锅中放50克白糖，80克水，一边熬一边搅拌，糖汁的颜色会越来越深，不停的炒，炒成焦糖色即可；

3、然后迅速的往锅中加半碗水，快速的翻炒，炒匀之后可以关火出锅，把糖汁装进碗里；

4、盘中准备花椒、干辣椒、姜片、香叶、八角，然后锅中烧油，把五花肉放进锅中，直接炒香把肉油炒出来；

5、五花肉的油脂炒出来之后，把上面准备的一盘调料倒进去，继续炒；

6、然后把糖水倒进来，炒制上色，五花肉炒制微黄的时候，倒一瓶啤酒，加30克黄酒去腥增香；

7、最后加生抽、鸡精调味，翻版均匀后，赶盖上上盖子煮30分钟，最后开大火收汁，即可出锅。