鸡腿是生活中常见的食材,像快餐店中的炸鸡腿就非常受大家的喜爱,但是炸鸡毕竟太油腻了,经常吃不太健康,这里叫大家几种鸡腿的家常做法,鸡腿怎么做好吃又简单,可以做凉拌鸡腿、红烧鸡腿、蜜汁煎鸡腿、香辣鸡腿,每一种都肉质鲜嫩,非常好吃。
鸡腿的四种做法
一、凉拌鸡腿
1、凉拌鸡腿的做法一开始和手撕鸡是一样的,把鸡腿煮熟,然后把肉撕成条;
2、准备大蒜、葱花、小米椒,放在碗里,加3勺生抽、3勺醋、半勺白糖、1勺盐、1勺香油;
3、锅中热适量的油,把花椒放进去炒香,然后把油倒在刚备好的调料里;
4、把料汁倒进肉里,搅拌均匀,裹上保鲜膜放进冰箱,让肉吸饱汁水更好吃。
二、鸡腿肉烧土豆
1、鸡腿怎么做好吃又简单,我最推荐这一种,非常下饭,准备鸡腿、土豆、生姜、香葱、八角、生抽、蚝油;
2、鸡腿洗净,去骨,切成小丁,加生抽、蚝油、盐、淀粉搅拌均匀,腌制15分钟备用;土豆去皮,洗净,切小丁用水泡起来备用;
3、热锅烧油,放生姜丝和八角,炒香,放鸡丁炒至变色,倒土豆一起炒,炒到鸡肉丁呈白色之后,加适量老抽上色;
4、加适量的清水,开大火煮,煮开转小火,土豆熟了就可以加盐,撒上葱花即可出锅。
三、蜜汁煎鸡腿
1、鸡腿去骨头,鸡腿肉不要切碎了,最好是整片一起用蚝油,胡椒粉,生抽,大蒜,生姜片,蜂蜜,鸡精腌制2小时,腌制入味;
2、平底锅刷油,开中火,把鸡腿肉放进去,煎至两面金黄,煎的时候可以涂一点蜂蜜,撒点黑胡椒粉,非常好吃。
四、香辣鸡腿
1、准备4-5根鸡腿、料酒、香葱、奥尔良腌料、老抽、食用油;
2、鸡腿身上划几道口子,划深一点更入味,然后鸡腿中加适量的葱段、姜片、少量料酒,1勺老抽,2勺奥尔良腌料,用手按摩鸡腿几分钟,然后放着腌15分钟;
3、电饭锅洗干净擦干,在底部和四周涂少量的食用有,锅底放姜片、葱段,然后把鸡腿铺上去,把腌料到进去,盖上锅盖,不用加水,煮到电饭煲跳闸即可。