米醋和白醋的区别，米醋略带甜味/白醋酸性更强

醋是一种经常可以用到的调味品，大家在超市买醋的时候能看到出油很多种类，像白醋、米醋、陈醋、香醋等等，这时候就不知道米醋和白醋的区别了，它们的外观、口感、用途以及制作工艺都有区别。

米醋和白醋的区别

1、口感区别

米醋：含少量醋酸，香味比较纯正，略带甜味；

白醋：成分比较单一，所以酸味更强，气味更刺激。

2、原料区别

米醋：米醋是以含淀粉类的粮食：高粱、黄米、糯米、籼米等为主料，谷糠、稻皮等为辅料，经过发酵酿造而成；

白醋：以糯米为主，经处理后使糯米中的淀粉转化为糖，再用酵母使其发酵成酒精，然后在醋酸菌的作用下发酵生成醋酸，除了纯粮食酿造还有一种是人工勾兑的，用食用酒精和食用醋为主要原料，大家买的时候买“酿造醋”。

3、用途区别

米醋：适用于蘸食或炒菜，做菜一般都用米醋；常吃米醋对预防心脑血管疾病有益，用米醋来洗脸还有美白润肤、祛痘控油的功效作用；

白醋：一般用于凉拌菜、也可以用来腌制泡菜。更重要的是美容养生功效，用来洗脸、泡脚、泡食材还可以做清洁剂。

4、外观区别

米醋：颜色为玫瑰红色或者偏于黄色的透明状液体；

白醋：无色透明状液体。