菠菜是我们餐桌上经常会出现的一种蔬菜，菠菜的营养价值和功效非常高，含有大量的胡萝卜素、维生素C、钙、磷、铁、叶酸、膳食纤维、维生素E等营养成分，具有美容养颜、延缓衰老、促进生长发育、防治缺铁性贫血、防治便秘......
菠菜的营养价值和功效
1、美容养颜
菠菜中的维生素E、硒都是天然的抗氧化剂，有抗氧化、延缓衰老，清楚体内自由基，增强细胞活性的作用，经常食用可以预防皱纹、色斑的产生。坚持一段时间用菠菜汁洗脸还能亲切皮肤，缩小毛孔，淡化色斑，是皮肤变得光洁明亮。
2、预防便秘
博采众含有大量的植物纤维，可以促进我们肠道的蠕动速度加快，有润肠通便的作用，还能促进胰腺的分泌，促进消化，对便秘、痔疮等症状都有很好的预防和治疗作用。
3、降血压血糖
菠菜是高钾低钠的食物，可以帮助身体排出多余的钠盐，有平衡血压，降血压的功效。此外，博采众还含有一种类似胰岛素物质，作用和胰岛素相似，就可以维持血糖的稳定。是适合高血压、高血糖、糖尿病患者食用的蔬菜。
4、防治缺铁性贫血
缺铁性贫血的人们经常有疲倦乏力、头晕眼花、脸色苍白、耳鸣心悸等症状，可以适量食用一些菠菜来改善，菠菜中含有铁元素。
5、保护视力
博采众有丰富的胡萝卜素和维生素A，对我们的眼睛有很大的好处，可以预防视网膜退化，有保护视力的作用，多吃一些还能预防夜盲症。
