一般蛋挞皮是现成的，而蛋挞液的做法很简单很快，所以只需要了解烤蛋挞的温度和时间，就可以在家自己做了，成本低而且随时可以吃到刚出炉的蛋挞，一般来说只需要将烤箱设定在210℃，15分钟即可烤好，但具体时间可看蛋挞上色情况。
烤蛋挞的温度和时间
烤蛋挞的温度和时间跟烤箱的大小是有一定关系的，小烤箱内的温度不是很均匀，而大烤箱里面有对流风扇，其作用就是让烤箱内空气气流循环，让食物加热更加均匀，所以一般使用频繁的，都会选择买大烤箱，而均匀的大烤箱烤蛋挞，只需要210℃烤15分钟。
烤蛋挞的步骤
1、将蛋黄和蛋清分离，蛋黄中加入白砂糖打散；
2、然后倒入鲜牛奶、炼乳搅拌均匀；
3、将搅拌好的蛋液倒入蛋挞皮中，7成满即可；
4、放入烤箱中，调整好210℃，上下火15分钟即可。
烤蛋挞是非常简单的，因为蛋挞皮都是现成可以买到，价格也便宜，只需要将蛋液调好，然后控制烤蛋挞的温度和时间就可以做出好吃的蛋挞。不过因为烤箱的不同，温度和均匀度无法保证，可以在烤10分钟后，注意观察烤箱中蛋挞的变化。
看蛋挞液出现焦黄色，表面一小块一小块的焦黄，蛋挞皮也带有轻微的焦黄色，那就说明已经熟了，可以关火取出食用了，注意取出的时候一定要戴防热手套，因为里面的温度高，烤盘的温度更高，以免烫伤。烤好的蛋挞一定要趁热吃，冷了就不好吃了。
但你要知道，蛋挞属于高热量食物，每个热量在300大卡左右，而普通一碗米饭也只有280大卡，所以吃一个蛋挞就已经超过一碗米饭的热量，而且蛋挞不容易有米饭那种饱腹感，容易多吃，所以比较容易长胖，建议每次少吃，正所谓少吃多滋味，一次吃多了也腻。
