馅饼很多人都喜欢吃，金黄酥软的外皮，包裹着各式各样的馅料，吃一口就十分满足。制作馅饼呢最关键的就是和面，面要够软，烙出来的馅饼才会更松软好吃，一起看看馅饼的做法怎么和面的步骤吧。
馅饼的做法怎么和面
1、用普通的中筋面粉就可以，取300克面粉放入盆中，加小半勺食用盐，这样可以使揉好的面团吃起来更筋道；
2、然后用刚烧好的热水，边倒水边搅拌，搅拌成絮状后，就开始揉面；
3、揉成不沾手的面团后，把它盖上保鲜膜醒个十分钟；
4、在醒面的途中我们也不用闲着，可以来做馅饼的馅料，大家细化吃什么馅就做什么馅，这里教大家韭菜鸡蛋的；
5、碗中敲三个鸡蛋，打散后放入油锅中煎至定型后盛出，不要炒老了，会不好吃。把插好的鸡蛋搅散，放置一旁备用；
6、韭菜洗干净切碎，放在碗中，加一点食用油搅拌一下，可以锁住韭菜的水分，再把鸡蛋倒进去；
7、加盐、胡椒粉、十三香、耗油，搅拌均匀即可；
8、将醒好的面团搓成长条，然后切成大小相同的小剂子，然后分别擀成薄皮；
9、把馅料包进去，像包包子一样，然后收口，放在案板上仅仅按压，按成饼状；
10、现在可以开始烙饼了，平底锅刷上薄薄一层油，放饼进去煎至两面焦黄即可，馅饼的做法怎么和面大家都清楚了吗？
