金华火腿是浙江金华市有名的特产，火腿色泽黄亮、香气浓郁、营养丰富，在国际上都享有盛誉，深受吃货们的喜爱，今天来给大家讲金华火腿怎么做好吃，往往越简单的烹饪方式越能保留食材本身的味道，下面这几种吃法，我最喜欢蒸着吃。
金华火腿的做法
一、蒸食
1、把整块清理好的金华火腿放在盘子中，然后放在锅里隔水蒸；
2、把比较肥的一面朝上放，瘦肉放下面；
3、不适合用高压锅蒸，用铁锅、铝锅蒸的话，一斤重的火腿蒸35分钟，然后小火焖5分钟。火腿去皮了就只用蒸30分钟，小火焖5分钟。蒸笼蒸40分钟，蒸汽蒸25分钟；
4、正好之后放凉，吃的时候记得去皮，把非的一面朝上放，按着肉上的横纹切片，片的越薄越好。
二、蒸甲鱼
1、取50克金华火腿切成薄片，选择鲫鱼、甲鱼、鲤鱼、扁鱼都可以，这里给大家讲甲鱼；
2、把甲鱼斩杀后，放入热水里撕去外壳最表层的黑皮污膜 再一次清洗干净后沥干水分；
3、甲鱼放入盆里加入黄酒，一半的生姜和小葱，白胡椒粉一起拌匀腌制去腥；
4、盘底铺一层生姜片和葱段，再把甲鱼脚，头放入盘里上面加入火腿片，再将甲鱼的盖子盖好，上面再加上火腿片，把余下的生姜片和葱段加上；
5、冷水上锅蒸30分钟后即可出锅，要说金华火腿怎么做好吃，这种做法虽然有点复杂，但绝对好吃。
三、金华火腿炒双菇
1、准备香菇、杏鲍菇、胡萝卜、蒜、葱花、金华火腿60克；
2、金华火腿切成薄片，然后用温水泡起来，胡萝卜去皮切丝，香菇、杏鲍菇洗净切薄片，蒜、葱花切碎；
3、锅中倒适量油烧热，放蒜炒香，放入香菇和杏鲍菇片，炒软了放胡萝卜丝；
4、翻炒两分钟加金华火腿，继续炒，加盐、豆瓣酱。撒上葱花继续炒，炒熟出锅。
四、金华火腿炖鸡
1、香菇切个十字花刀，用温水浸泡，金华火腿切薄片；
2、把全鸡洗干净放入锅里，红枣姜放入，倒入适量的水烧开，焯水；
3、重新加入适当的水熬煮，这时放入火腿片，熬煮的过程中把鸡反面熬一下；
4、慢火熬一个半钟，加少许盐鸡精调味即可出锅。
