八宝粥想必大家对于它都有所耳闻，在我国多个地方过年都有吃腊八粥的习俗，腊八粥也就是我们所说的八宝粥，一般来说是以八种食材制作的，而八宝粥的配料是哪八样呢？其实一般都是以粳米，糯米为原材料搭配多种食材制作的，有时候制作八宝粥的材料远不止八种。
一、八宝粥的配料
我们制作八宝粥所选用的食材一般是以粳米、糯米或黑糯米为主料，再添加辅料，如绿豆、赤豆、扁豆、白扁豆、红枣、桃仁、花生、莲子、桂圆、松籽仁、山药、百合，枸杞子、芡实、薏仁米等熬制成粥，因为我们各个地区的习俗不同所以，八宝粥的原材料也不同。
在我国南宋文人周密撰《武林旧事》说：“用胡桃、松子、乳覃、柿、栗之类作粥，谓之腊八粥”，但是现代生活的物质越来越丰盛，所以我们制作八宝粥的原产料也不断的增多，不过一般来说八宝粥的原材料都是万变不离其宗的在添加，基本上都是米、豆类、干果类、中药材这四类添加制作的，所以现在大家知道八宝粥的配料是哪八样吧，大家在制作八宝粥的时候只有挑选的食材不是相克的食材，是都可以制作的。
二、制作八宝粥的方法
制作材料：薏米，檽米，小米，莲子，桂圆，红豆，黑米，花生
制作方法：
1、先将薏米，檽米，小米，红豆，黑米，花生放在清水中浸泡两个小时以上，因为使用的食材都是粗粮所以我们只要浸泡以后煮出来的八宝粥才会软烂。
2、莲子去皮放进锅中隔水蒸熟，备用；干桂圆去壳去核，备用；
3、锅中加适量水，然后将浸泡好的红豆，花生放进锅中煮，用大火煮开，煮到半生半熟的时候把薏米，檽米，小米，黑米放进去一起煮，水开转小火。
4、煮的时候需要不断地顺着一个方向搅拌，防止粘锅，粥煮到7分熟的时候把莲子、桂圆倒进去，煮10分钟即可出锅，根据自己口味加适量白糖调味即可。
以上便是制作八宝粥的步骤了，在八宝粥的配料中我选用的是薏米，檽米，小米，莲子，桂圆，红豆，黑米，花生这八种，其实大家如果不喜欢这里的食材也是可以变更的，大家可以将不喜欢的去掉，换上喜欢的食材都是可以的，八宝粥的选材多样，大家完全可以通过自己的喜好来挑选。
