荸荠可以生吃吗？可以，但最好把皮削掉，并且不能多吃，荸荠因为生长环境的原因，它携带的有姜片虫，生吃不去皮的荸荠，姜片虫会附着在人体的肠粘膜上，造成肠道溃疡、腹泻、面部腹中等，这样的病例有很多，大家要重视起来。
荸荠可以生吃但要削皮
荸荠可以生吃吗？可以，但最好不要生吃，喜欢生吃的朋友，可以将荸荠削皮，将表面的芽点也要削掉后再吃，并且还要少吃。在荸荠中有姜片虫，食用大量的荸荠会导致里面的姜片虫附着在人体的肠粘膜上，造成肠道溃疡、腹泻、面部浮肿等。
还有一点，荸荠性寒，是生冷的食物，本事就脾胃虚寒，有腹泻情况的人避免生吃荸荠，不然会加重不适。此外没有什么特殊的禁忌，荸荠生吃清脆可口，味甜多汁，在北方还有“江南人参”制成，当成水果来吃很不错，当然也可以熟吃，下面有详细介绍它的吃法。
荸荠怎么吃
2、煮荸荠
煮荸荠算是江西人们最长食用的一道菜了，我们将荸荠清理干净以后，放到锅里面，然后放五倍的水，用大火将水烧开，以后用小火在慢炖，等到锅里的马蹄熟透以后，锅里的水也就都烧干了，然后将锅盖好，轻轻的摇动几下之后，在用冷水清洗一下，去皮便可以食用......【查看详情】
荸荠的功效与作用及禁忌
1、润肠通便
现在很多人的肠道都存在着一些或大或小的问题，最常见的就是肠道运转不畅，导致便秘，便秘是一件对于身体来说十分不好的事情，会让身体反复吸收肠道的里的渣滓，从而导致身体被毒素入侵，而在荸荠中蕴含非常丰富的粗蛋白和淀粉......【查看详情】
