农村有一句俗语：上车饺子下车面，它的寓意和象征很多朋友还不清楚，其实是指给即将离家远行的人吃饺子，给回家的人接风洗尘的时候吃苗条。有的地方说法是：“送客饺子，迎客面”，“出门饺子，回家面”，意思都是一样的。
上车饺子下车面的寓意和象征
上车饺子：
给即将离家远行的人吃饺子。虽然现在我们随时都能吃到饺子，但在以前，饺子是重大节日的时候才能吃的食物，那种感觉一直延续至今，在离别的时候以饺子相送，表达对他的重视。同时饺子的外形也像金元宝，寓意出门的人要发大财，是美好的一种祝愿。
再者饺子皮薄馅多，很抗饿，吃完饺子之后再喝汤很顶包，非常适合要出远门的人食用，这样在旅途中也不至于挨饿，可以舒服一点。
下车面：
给回家的人接风洗尘，做一碗面条吃。面条在民俗中有“长”、“常”的意思，在寿宴、婚礼的仪式上经常用到面条，有富贵长寿、子孙绵长的意思，给归家的人吃苗条，预示着亲情永远，庆祝平安归来，以后可以长久团聚。
在者面条不会有很大的消化负担，适合一路疲惫的归家人食用，便于身体调节，吃点面条做为主食，喝口面汤，缓解周身疲惫。
一碗饺子一碗面，胜过千言万语，家人的担心和祝愿都包含在这些吃食中，这么多年的民族历史性饮食文化人们也应该流传下去，仪式感不要丢掉了才好。
初一的饺子初二的面
初一的饺子初二的面的意思其实并没有什么特别的含有，就是说北方人在过年的时候，初一这一天要吃饺子，而初二的时候要吃面，北方人能为在初一这一天的时候吃饺子，因为饺子长的十分像金元宝所以，在大年初一的时候吃，可以招财进宝，在新的一年里面都会财源广进，幸福安康......【查看详情】
