猴头菇因外形像猴子头而得名，通过猴头菇图片也能够看出来，外观确实比较独特，在菌类中也是比较少见的一种，被列为八大山珍之一，猴头菇的作用与功效也非常多，具有很丰富的食用价值和药用价值，不过价格一般也都不便宜。
猴头菇的作用与功效
1、降低胆固醇
猴头菇含有丰富的天然活性成分和不饱和脂肪酸，能够保护心血管并且净化血液，促进血液循环，降低血液中甘油三酯和胆固醇的含量，能够稳定血压、血脂，也能降低动脉硬化的发病率。
2、保健大脑
猴头菇所含D-葡聚糖和神经细胞促生因子，可促进脑神经细胞生长和再生，对防止和治疗老年痴呆症有很好的效果，所以猴头菇是益寿抗衰的天然营养健脑食品，非常适合用劳过度、老年人食用，所以了解猴头菇的作用与功效才能起到物尽其用。
3、提高免疫力
猴头菇中含有丰富的优质蛋白，能够促进身体的免疫球蛋白再生，并能够调节人体免疫功能，增强自身抗病能力，对一些病毒能起到很好的预防效果，比如流感以及流脑等疾病，所以认清楚猴头菇图片，偶尔吃一些预防疾病效果也是不错的。
4、预防癌症
猴头菇除了丰富的优质蛋白，还含有多糖和皂甙，被人体吸收后能够阻止体内致癌物质生成，并且提高人体的抗病毒能力和抑制癌症病毒对人体的伤害，而且还能够对癌症起到限制作用，所以猴头菇的作用与功效对癌症患者也有一定的辅助作用。
5、抗菌抗溃疡
猴头菇含有一些抗菌成分，能够有助于胃溃疡的恢复。有研究表明，猴头菇治疗胃溃疡可能是抑制胃蛋白酶活性而促进溃疡愈合，所以可以吃一些猴头菇来进行预防和治疗溃疡的发生，当然也要看清楚猴头菇图片，不要买错了。
