粳米是一种主食，在我国作为食物至少有两千多年的历史了，大家可能平时听说的不多，但是在各种美食食谱上应该有又见到过，粳米是什么米呢？跟我们日常生活中食用的大米有什么区别吗？粳米其实就是大米的一种，一起看看粳米的功效与作用及食用方法吧。
粳米是什么米
粳米是大米中的一种，大米分为粳米、糯米和汕米，所以粳米可以说是大米，但是大米不能称为粳米。我们日常生活中食用的大米就是籼米和粳米，很少会去注意到两者的区别，粳米在南方地区比较常见，由粳稻加工而成，呈椭圆形或圆形，颜色透明或半透明，米粒丰满肥厚。营养价值高，一起看看粳米的功效与作用及食用方法
粳米的功效与作用
1、健胃消食
粳米富含粗纤维，可以促进肠胃的蠕动，加快消化速度，还能刺激胃液的分泌，提高肠胃的消化功能，也能修复受损的胃粘膜，调节胃酸分泌，对我们的肠胃健康有非常大的好处。
2、滋补身体
粳米含有丰富的蛋白质，脂肪，氨基酸，钙、磷等微量元素，维生素b等对我们身体有益的多种营养物质，我们食用之后可以补充身体所需，能有效缓解身体虚弱，可以提高免疫力，有很好的滋补功效。
3、美容养颜
粳米中有大量的谷维素，具有不错的美容功效，我们消化吸收之后可以有效抑制黑的色素的形成，减少黑色素在皮肤上沉积形成色斑，还可以预防欧服干燥、干裂，减少皱纹的产生。
4、预防糖尿病
粳米是一种低糖的食材，含有的维生素和蛋白质还可以提高胰岛功能，促进胰岛素分泌，有效预防高血糖，预防糖尿病的发生，但是注意它是一种高热量的食材，平时不能多吃，多吃可能会导致发胖。
粳米的食用方法
1、百合薏仁粳米粥
准备粳米50克，薏仁50克，百合若干，锅中放足量的清水，大火烧开，然后把洗干净的粳米放进锅中，一人需要提前用水浸泡至放胀，然后放进锅中，期间用勺子把粥顺着一个方向搅拌，防止煮沸溢出，水烧开后用勺子把浮沫撇去，转中小火，百合洗干净放进去，煮熟出锅即可。
2、海带粳米粥
准备鲜海带50克，粳米150克，绿豆50克，红糖5克。海带洗净，切成丝备用，绿豆、粳米清水浸泡备用，锅中加适量水，放入粳米、绿豆，大火烧开转小火熬。粳米熬烂了，就把海带丝撒入锅内，海带煮熟后加红糖，搅拌均匀即可食用。
