普洱茶属于什么茶一直以来都存在争议，说其实黑茶的人数最多，但实际普洱并不属于黑茶，也可以说普洱暂不属于中国六大茶类之一，所以算是单独的一种特殊的后发酵茶，而且普洱茶也分为生普和熟普，其口感也完全不同，具体了解之后你就会发现其中的奥妙。
普洱茶属于特殊的后发酵茶
普洱茶是云南特有的地方名茶，但对于普洱茶属于什么茶，一直都有争议，但最准确的来说，普洱茶并不属于红茶、绿茶、青茶、黄茶、黑茶、白茶这六大茶类，而是特殊的后发酵茶，又根据其工艺上的不同，分为普洱生茶和普洱熟茶两种类型。
普洱茶是以云南大叶种树茶鲜叶为原料，气蒸压制成型的各种紧压茶，经过一定时间储存演变而来，经过发酵、渥堆的称之为熟茶，不经过发酵的称之为生茶，了解普洱生茶和熟茶的区别就会发现，在外观和口感各方面，都有很大的区别。
从普洱生茶的加工工艺来看，其实跟绿茶比较相似，都是不经过发酵得到的，所以有部分人认为将普洱生茶划分到绿茶类，但其实也有很大区别。普洱生茶是以陈为贵，讲究越陈越香，年份越高的普洱其投资和收藏价值也越高，而绿茶一般以新为贵，放久了其品尝价值也断崖式下降。
而说普洱熟茶为黑茶的，主要是因为黑茶外观是黑色，跟普洱熟茶很像，而且也都属于后发酵茶，但其原料和口感与普洱熟茶区别也非常明显，所以普洱熟茶也无法精准的划入到黑茶范围内。
所以普洱茶属于什么茶呢？目前还没有一个准确的划分，只能说其是一种特殊的后发酵茶，不属于中国六大茶类之一，作为云南特产茶叶，确实很值得品鉴，而且普洱茶距今也有数千年的历史，早在武王伐纣时就有记载，所以未来是否会单独作为一个品种尚不可知，但确实值得一品。
